オーブンで焼くケフィアパン

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々 45 分

1. ステップ 1

   

   ケフィアを使ってパンを焼く方法は？必要な材料を準備します ケフィアはヨーグルトに置き換えることができます。事前に冷蔵庫から出して室温に戻しておくと、生地によく馴染みます。ケフィアを便利なボウルに注ぎ、砂糖と塩を加えてかき混ぜ、混合物を5分間醸造させます。

2. ステップ 2

   

   準備した小麦粉の大部分とソーダをすべてふるいにかけ、ケフィア混合物が入ったボウルに入れます。ソーダはケフィアによって消えるので、それ以上消す必要はありません。内容物をスプーンでかき混ぜ、残りの小麦粉を加え、テーブルまたは適切なボウルで手で粘着性のある生地をこねます。生地がくっつくのを防ぐために、植物油を手に塗ってください。生地をボール状に成形し、ラップで覆い、10分間放置します。

3. ステップ 3

   

   オーブンを180度に予熱します。グラタン皿に植物油を塗り、生地を移し、焼き上がりをよくするために3〜4つの切り込みを入れます。パンをオーブンに35〜40分間入れます。焼いている間、パンを回転させて、パンのすべての面に均等に焼き色をつけることができます。

4. ステップ 4

   

   パンの焼き加減をつまようじで確認します。焼いている間、よく焼き、膨らみ、黄金色の皮を得る必要があります。

5. ステップ 5

   

   パンが冷めたら、細かく切ってお召し上がりいただけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ゾリヤナ

01.08.2023

4.6

素敵なレシピ、ありがとう。イーストフリーパンのレシピはこちらもご覧ください。

タチャノチカ2022

01.08.2023

4.7

自家製パンのレシピを選ぶとき、私はケフィアパンに落ち着きました。酵母よりも健康的で、体を有用な物質で満たし、腸の機能を正常化し、カロリーが少なくなります。そして重要なのは、調理が早くなることです。レシピ通り、生地は柔らかく少しベタつきました。彼女は手に植物油を塗りながらそれをこねた。丸く成形したら、型に入れます。パンが中までよく焼けるように切り込みを入れました。柔らかい生地がナイフの下で広がり、明確な跡が残らなかったため、切り込みは浅いことが判明しました。ケフィアブレッドを220度のオーブンで30分焼きました（オーブンの特性による）。パンに均等な焼き色が付くように、パンを数回ひっくり返しました。パンの準備ができたら、熱い生地に水と薄めた砂糖を刷毛で塗りました。パンは香ばしくて美味しかったです。中はしっかり焼かれていて、上はサクサクの生地で覆われていました。イーストパンよりもクラムが緻密で、とても濃厚です。我慢できず、温かいままバターと甘いお茶と一緒に食べました。レシピありがとうございます！

ソナ

01.08.2023

4.6

このレシピに従って、ライ麦粉を総量の約1/4加えて「グレー」のパンを作りました。他はすべてレシピ通りです。結果には満足しています。次回は小麦粉だけで作ってみます。ありがとう！

ポレチカ86

01.08.2023

4.8

いつ植物油を加えるべきですか?それとも手を濡らすのに大さじ1杯必要ですか？

ヨシュカ

01.08.2023

4.7

焼いてみましたが、美味しいですが、やはりサワードウブレッドの方が好きですね、全然違います。

ナタリア・ピヤタエワ

01.08.2023

5

レシピをありがとう！オーブンで焼いたケフィアパンがとっても美味しかったです！全粒粉は水分を多く吸収すると思ったので、全粒粉を全量より約半分カップ少なく加えました。そのせいか焼き上がりに15分ほど長くかかりました。しかし、結果は気に入りました。