Pan de kéfir al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pan con kéfir? Prepare los ingredientes necesarios. El kéfir se puede sustituir por yogur. Sácalo del refrigerador con anticipación para que alcance la temperatura ambiente; esto será mejor para la masa. Vierta el kéfir en un recipiente conveniente, agregue el azúcar y la sal, revuelva y deje reposar la mezcla durante 5 minutos.

2. PASO 2

   

   Tamiza la mayor parte de la harina preparada y toda la soda en un bol con la mezcla de kéfir. No es necesario apagar el refresco adicionalmente, ya que se apagará con kéfir. Remueve el contenido con una cuchara, añade el resto de la harina y amasa la masa pegajosa con las manos sobre la mesa o en un bol adecuado. Para evitar que la masa se pegue, engrasa tus manos con aceite vegetal. Formar una bola con la masa, cubrirla con film transparente y dejar reposar 10 minutos.

3. PASO 3

   

   Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa una fuente para horno con aceite vegetal, transfiere la masa y hazle 3-4 cortes para que se hornee mejor. Coloca el pan en el horno durante 35-40 minutos. Durante el horneado, se puede girar la bandeja para que el pan se dore uniformemente por todos lados.

4. PASO 4

   

   Compruebe que el pan esté listo con un palillo. Durante el horneado, debe hornearse bien, subir y adquirir una costra dorada.

5. PASO 5

   

   Cuando el pan se haya enfriado, se puede cortar en trozos y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Zoriana

01.08.2023

4.6

Buena receta, gracias. Vea también esta receta de pan sin levadura.

tatyanochka2022

01.08.2023

4.7

A la hora de elegir una receta de pan casero, me decidí por el pan de kéfir. Es más saludable que la levadura, satura el cuerpo con sustancias útiles, normaliza la función intestinal y contiene menos calorías. Y, lo más importante, se cocina más rápido. La masa quedó suave y ligeramente pegajosa, como se describe en la receta. Lo amasó untándose las manos con aceite vegetal. Habiendo formado una pieza redonda, la coloqué en el molde. Hice cortes para que el pan se horneara mejor por dentro. Los cortes resultaron ser poco profundos, ya que la tierna masa se extendió bajo el cuchillo, sin dejar ninguna marca clara. Horneé pan de kéfir en el horno durante 30 minutos a 220° (debido a las características de mi horno). Giré la sartén varias veces para que el pan se dorara uniformemente. Una vez que el pan estuvo listo, unté la corteza caliente con agua y azúcar diluida. El pan resultó aromático y sabroso. Estaba bien horneado por dentro y cubierto con una deliciosa corteza crujiente por encima. Su miga es más densa que la del pan de levadura, y muy rica. No pudimos resistirnos, lo comimos caliente con mantequilla y té dulce. ¡Muchas gracias por la receta!

sona

01.08.2023

4.6

Hice pan "gris" según esta receta, añadiendo aproximadamente 1/4 de la cantidad total de harina de centeno. Todo lo demás es como en la receta. Estoy contento con el resultado. La próxima vez lo probaré enteramente con harina de trigo. ¡Gracias!

polechka86

01.08.2023

4.8

¿Cuándo se debe agregar aceite vegetal? ¿O se necesita 1 cucharada para mojarse las manos?

Yozhka

01.08.2023

4.7

Intenté hornearlo, está delicioso, pero todavía me gusta más el pan de masa madre, es completamente diferente.

Natalia Piataeva

01.08.2023

5

¡Gracias por la receta! ¡El pan de kéfir en el horno resultó muy sabroso! Le agregué un poco de harina integral, como media taza menos que la cantidad total, porque pensé que esta harina absorbe mucho líquido. Quizás por eso tardó 15 minutos más en hornearse. Pero me gustó el resultado.