Pane Kefir al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il pane con kefir? Preparare gli ingredienti necessari Il kefir può essere sostituito con lo yogurt. Tiratelo fuori dal frigorifero in anticipo per permettergli di raggiungere la temperatura ambiente: sarà meglio per l'impasto. Versare il kefir in una comoda ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare e lasciare fermentare il composto per 5 minuti.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la maggior parte della farina preparata e tutta la soda in una ciotola con la miscela di kefir. Non è necessario spegnere ulteriormente la soda, poiché verrà spenta dal kefir. Mescolare il contenuto con un cucchiaio, aggiungere la farina rimanente e impastare con le mani l'impasto appiccicoso sul tavolo o in una ciotola adatta. Per evitare che l'impasto si attacchi, ungere le mani con olio vegetale. Formate una palla con l'impasto, copritela con pellicola e lasciatela riposare per 10 minuti.

3. PASSO 3

   

   Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ungere una teglia con olio vegetale, trasferire l'impasto e fare 3-4 tagli in modo che cuocia meglio. Mettete il pane in forno per 35-40 minuti. Durante la cottura è possibile ruotare la teglia in modo che il pane si rosoli uniformemente su tutti i lati.

4. PASSO 4

   

   Controlla la prontezza del pane con uno stuzzicadenti. Durante la cottura dovrebbe cuocere bene, lievitare e acquisire una crosta dorata.

5. PASSO 5

   

   Quando il pane si sarà raffreddato, può essere tagliato a pezzi e servito. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Zoriana

01.08.2023

4.6

Bella ricetta, grazie. Vedi anche questa ricetta del pane senza lievito.

tatyanochka2022

01.08.2023

4.7

Quando ho scelto una ricetta per il pane fatto in casa, ho optato per il pane al kefir. È più sano del lievito, satura il corpo di sostanze utili, normalizza la funzione intestinale e contiene meno calorie. E, soprattutto, cuoce più velocemente. L'impasto è risultato morbido e leggermente appiccicoso, come descritto nella ricetta. Lo impastò, ungendosi le mani con olio vegetale. Avendo formato un pezzo rotondo, l'ho posizionato nello stampo. Ho fatto dei tagli in modo che il pane cuocesse meglio all'interno. I tagli si sono rivelati poco profondi, poiché la tenera pasta si è sparsa sotto il coltello, senza lasciare segni evidenti. Ho cotto il pane al kefir in forno per 30 minuti a 220° (viste le caratteristiche del mio forno). Ho girato più volte la padella in modo che il pane si dori in modo uniforme. Dopo che il pane è stato pronto, ho spennellato la crosta calda con acqua e zucchero diluito. Il pane si è rivelato aromatico e gustoso. L'interno era ben cotto e ricoperto da una deliziosa crosta croccante in cima. La sua mollica è più densa di quella del pane lievitato e molto ricca. Non abbiamo resistito, l’abbiamo mangiata calda con burro e tè dolce. Grazie mille per la ricetta!

sona

01.08.2023

4.6

Ho preparato il pane “grigio” secondo questa ricetta, aggiungendo circa 1/4 della quantità totale di farina di segale. Tutto il resto è come nella ricetta. Sono felice del risultato. La prossima volta la proverò tutta con la farina di frumento. Grazie!

polečka86

01.08.2023

4.8

Quando dovresti aggiungere olio vegetale? Oppure è necessario 1 cucchiaio per bagnarti le mani?

Yozhka

01.08.2023

4.7

Ho provato a cuocerlo al forno, è delizioso, ma continuo a preferire il pane a lievitazione naturale, è completamente diverso.

Natalia Pyataeva

01.08.2023

5

Grazie per la ricetta! Il pane Kefir al forno si è rivelato molto gustoso! Ho aggiunto un po' di farina integrale, circa mezza tazza in meno rispetto alla quantità totale, perché pensavo che questa farina assorbisse molto liquido. Forse per questo motivo la cottura ha richiesto 15 minuti in più. Ma il risultato mi è piaciuto.