Chleb kefirowy w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 dzień 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec chleb z kefirem? Przygotuj niezbędne składniki Kefir można zastąpić jogurtem. Wyjmij wcześniej z lodówki, aby nabrało temperatury pokojowej – tak będzie lepiej dla ciasta. Wlać kefir do wygodnej miski, dodać cukier i sól, wymieszać i pozostawić mieszaninę na 5 minut.

2. KROK 2

   

   Do miski z masą kefirową przesiej większość przygotowanej mąki i całą sodę. Nie ma potrzeby dodatkowego gaszenia sody, ponieważ zostanie ona zgaszona przez kefir. Zawartość wymieszaj łyżką, dodaj pozostałą mąkę i zagniataj lepkie ciasto rękoma na stole lub w odpowiedniej misce. Aby zapobiec sklejaniu się ciasta, posmaruj ręce olejem roślinnym. Z ciasta uformuj kulę, przykryj folią spożywczą i odstaw na 10 minut.

3. KROK 3

   

   Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, przenieś ciasto i wykonaj w nim 3-4 nacięcia, aby lepiej się upiekło. Włóż chleb do piekarnika na 35-40 minut. Podczas pieczenia blachę można obracać, aby chleb równomiernie się zarumienił ze wszystkich stron.

4. KROK 4

   

   Gotowość chleba sprawdzamy wykałaczką. W trakcie pieczenia powinno dobrze się upiec, wyrosnąć i nabrać złocistej skórki.

5. KROK 5

   

   Gdy chleb wystygnie, można go pokroić na kawałki i podać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Zoriana

01.08.2023

4.6

Fajny przepis, dzięki. Zobacz także ten przepis na chleb bez drożdży.

tatyanochka2022

01.08.2023

4.7

Wybierając przepis na domowy chleb, zdecydowałam się na chleb kefirowy. Jest zdrowszy niż drożdże, nasyca organizm przydatnymi substancjami, normalizuje pracę jelit i zawiera mniej kalorii. I co ważne, gotuje się szybciej. Ciasto wyszło miękkie i lekko lepkie, zgodnie z opisem w przepisie. Ugniatała, natłuszczając dłonie olejem roślinnym. Po uformowaniu okrągłego kawałka umieściłam go w formie. Zrobiłam nacięcia, żeby chleb lepiej się wypiekał w środku. Nacięcia okazały się płytkie, gdyż delikatne ciasto rozeszło się pod nożem, nie pozostawiając wyraźnego śladu. Piekłam chleb kefirowy w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 220° (ze względu na charakterystykę mojego piekarnika). Obróciłem patelnię kilka razy, aby chleb równomiernie się zarumienił. Gdy chleb był już gotowy, posmarowałam gorącą skórkę wodą i rozcieńczonym cukrem. Chlebek wyszedł aromatyczny i smaczny. Było dobrze wypieczone w środku, a na wierzchu pokryte pyszną chrupiącą skórką. Jego miękisz jest gęstszy niż chleb drożdżowy i jest bardzo bogaty. Nie mogliśmy się powstrzymać, zjedliśmy na gorąco z masłem i słodką herbatą. Dziękuję bardzo za przepis!

Sona

01.08.2023

4.6

Zrobiłam chleb „szary” według tego przepisu, dodając około 1/4 całkowitej ilości mąki żytniej. Wszystko inne tak jak w przepisie. Jestem zadowolony z wyniku. Następnym razem spróbuję w całości z mąką pszenną. Dziękuję!

polechka86

01.08.2023

4.8

Kiedy dodać olej roślinny? A może do zwilżenia rąk potrzebna jest 1 łyżka?

Jożka

01.08.2023

4.7

Próbowałam upiec, jest pyszne, ale i tak bardziej smakuje mi chleb na zakwasie, jest zupełnie inny.

Natalia Piatajewa

01.08.2023

5

Dziękuję za przepis! Chleb kefirowy w piekarniku okazał się bardzo smaczny! Dodałam trochę mąki pełnoziarnistej, o pół szklanki mniej niż ogółem, bo wydawało mi się, że ta mąka wchłonie dużo płynu. Być może z tego powodu pieczenie trwało 15 minut dłużej. Ale wynik mi się podobał.