Chleb kefirowy w piekarniku

Pachnące, domowe - smaczne i satysfakcjonujące! Chleb kefirowy w piekarniku okazuje się chrupiący na zewnątrz i miękki w środku. Złocistobrązowa skórka nadaje mu apetyczny wygląd. Idealny do pierwszego i drugiego dania. Ten nie czerstwieje długo, ale wciąż najlepiej smakuje świeży. Z piekarnika - i prosto na stół!
231
271103
Laila GrahamLaila Graham
Autor przepisu
Chleb kefirowy w piekarniku
Kalorie
289Kcal
Białko
9gram
Tłuszcz
4gram
Węglowodany
46gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 5
2.5filiżanka
1filiżanka
1łyżeczka
1łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 1 dzień 45 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak upiec chleb z kefirem? Przygotuj niezbędne składniki Kefir można zastąpić jogurtem. Wyjmij wcześniej z lodówki, aby nabrało temperatury pokojowej – tak będzie lepiej dla ciasta. Wlać kefir do wygodnej miski, dodać cukier i sól, wymieszać i pozostawić mieszaninę na 5 minut.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Do miski z masą kefirową przesiej większość przygotowanej mąki i całą sodę. Nie ma potrzeby dodatkowego gaszenia sody, ponieważ zostanie ona zgaszona przez kefir. Zawartość wymieszaj łyżką, dodaj pozostałą mąkę i zagniataj lepkie ciasto rękoma na stole lub w odpowiedniej misce. Aby zapobiec sklejaniu się ciasta, posmaruj ręce olejem roślinnym. Z ciasta uformuj kulę, przykryj folią spożywczą i odstaw na 10 minut.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, przenieś ciasto i wykonaj w nim 3-4 nacięcia, aby lepiej się upiekło. Włóż chleb do piekarnika na 35-40 minut. Podczas pieczenia blachę można obracać, aby chleb równomiernie się zarumienił ze wszystkich stron.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Gotowość chleba sprawdzamy wykałaczką. W trakcie pieczenia powinno dobrze się upiec, wyrosnąć i nabrać złocistej skórki.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Gdy chleb wystygnie, można go pokroić na kawałki i podać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Zoriana
01.08.2023
4.6
Fajny przepis, dzięki. Zobacz także ten przepis na chleb bez drożdży.
Author comment no avatar
tatyanochka2022
01.08.2023
4.7
Wybierając przepis na domowy chleb, zdecydowałam się na chleb kefirowy. Jest zdrowszy niż drożdże, nasyca organizm przydatnymi substancjami, normalizuje pracę jelit i zawiera mniej kalorii. I co ważne, gotuje się szybciej. Ciasto wyszło miękkie i lekko lepkie, zgodnie z opisem w przepisie. Ugniatała, natłuszczając dłonie olejem roślinnym. Po uformowaniu okrągłego kawałka umieściłam go w formie. Zrobiłam nacięcia, żeby chleb lepiej się wypiekał w środku. Nacięcia okazały się płytkie, gdyż delikatne ciasto rozeszło się pod nożem, nie pozostawiając wyraźnego śladu. Piekłam chleb kefirowy w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 220° (ze względu na charakterystykę mojego piekarnika). Obróciłem patelnię kilka razy, aby chleb równomiernie się zarumienił. Gdy chleb był już gotowy, posmarowałam gorącą skórkę wodą i rozcieńczonym cukrem. Chlebek wyszedł aromatyczny i smaczny. Było dobrze wypieczone w środku, a na wierzchu pokryte pyszną chrupiącą skórką. Jego miękisz jest gęstszy niż chleb drożdżowy i jest bardzo bogaty. Nie mogliśmy się powstrzymać, zjedliśmy na gorąco z masłem i słodką herbatą. Dziękuję bardzo za przepis!
Author comment no avatar
Sona
01.08.2023
4.6
Zrobiłam chleb „szary” według tego przepisu, dodając około 1/4 całkowitej ilości mąki żytniej. Wszystko inne tak jak w przepisie. Jestem zadowolony z wyniku. Następnym razem spróbuję w całości z mąką pszenną. Dziękuję!
Author comment no avatar
polechka86
01.08.2023
4.8
Kiedy dodać olej roślinny? A może do zwilżenia rąk potrzebna jest 1 łyżka?
Author comment no avatar
Jożka
01.08.2023
4.7
Próbowałam upiec, jest pyszne, ale i tak bardziej smakuje mi chleb na zakwasie, jest zupełnie inny.
Author comment no avatar
Natalia Piatajewa
01.08.2023
5
Dziękuję za przepis! Chleb kefirowy w piekarniku okazał się bardzo smaczny! Dodałam trochę mąki pełnoziarnistej, o pół szklanki mniej niż ogółem, bo wydawało mi się, że ta mąka wchłonie dużo płynu. Być może z tego powodu pieczenie trwało 15 minut dłużej. Ale wynik mi się podobał.