Soupe finlandaise aux pois avec bouillon de viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Prenons les produits répertoriés dans les ingrédients - commencez à manger ! Ensuite, je vais essayer de vous expliquer en détail comment cuisiner une soupe aux pois avec un bouillon de viande à la finlandaise, afin que tout se passe bien pour vous.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez les petits pois dans une petite casserole ou un bol profond et rincez-les soigneusement dans plusieurs eaux jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Après cela, remplissez-le d'eau tiède bouillie et laissez-le toute la nuit.

3. ÉTAPE 3

   

   Le matin, faites bouillir les côtes levées et le bœuf fumés. Pour ce faire, versez 2 litres d'eau froide dans une casserole (pour qu'il y ait un bouillon) et salez-y. Ajoutez d'abord quelques côtes levées, laissez bouillir le bouillon, écumez la mousse et faites cuire les côtes levées pendant 30 minutes. Après cela, ajoutez le bœuf, portez à nouveau à ébullition et écumez la mousse pour que le bouillon soit clair. Cuire les côtes et la viande jusqu'à ce qu'elles soient cuites pendant une heure.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez les côtes et la viande finies du bouillon, laissez refroidir et hachez finement la viande coupée des côtes et du bœuf. Au lieu de cela, ajoutez les pois lavés dans la poêle que nous avons fait tremper toute la nuit. Portez le tout à ébullition, et laissez cuire une heure et demie en remuant pour que les petits pois ne brûlent pas.

5. ÉTAPE 5

   

   Nous faisons des frites à partir d'oignons et de carottes. Épluchez et hachez l'oignon, épluchez et râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites d'abord revenir les carottes pendant 2 minutes en remuant, puis ajoutez l'oignon et faites revenir le tout à feu modéré pendant 5 minutes, n'oubliez pas de remuer. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine à la friture.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez les pommes de terre dans la poêle avec les petits pois, qui seront alors tendres. Nous avons ajouté du sel en début de cuisson pour saler la viande, alors goûtez le bouillon pour le sel et ajoutez-en si nécessaire. Nous ajoutons également des assaisonnements au goût. Laissez bouillir la soupe, puis remettez la viande hachée dans la poêle, mélangez le tout et faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes - cela fait environ 10 à 15 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   L'aneth ou le persil frais se marient bien avec ce plat - lavez-le et hachez-le finement. Éteignez la soupe finie et saupoudrez d'herbes.

9. ÉTAPE 9

   

   Bon appétit!

Commentaires sur la recette

lika

17.09.2023

4.8

La soupe aux pois, c'est quelque chose ! Avec des côtes fumées - également une option délicieuse, l'arôme est époustouflant !

Maystin

17.09.2023

4.8

Pour le premier plat, j'ai préparé une soupe aux pois avec un bouillon de viande à la finlandaise. Mon bouillon était du poulet. La soupe s'est avérée délicieuse et riche. Facile à préparer. J'ai fait tremper les petits pois plusieurs heures avant de les cuisiner. Je n'ai pas ajouté de farine à la friture. Environ cinq minutes avant la fin de la cuisson, j'ai ajouté une feuille de laurier et du persil séché. Et avant de l'éteindre, j'ai ajouté de l'ail finement haché et fermé le couvercle. Tout le monde à la maison a aimé la soupe ! Merci pour la recette!

tatyanotchka2022

17.09.2023

5

Pour le déjeuner, j'ai préparé une soupe aux pois finlandaise avec un bouillon de viande. J'ai cuisiné le bouillon avec du porc (je n'avais pas de bœuf). Au bout d'une heure, j'ai ajouté des petits pois au bouillon que j'avais fait tremper toute la nuit la veille. Après encore une heure, pommes de terre et légumes frits - carottes et oignons. Pour la première fois que j'ai cuisiné des fritures avec de la farine, j'en ai utilisé un peu. Saupoudrer une fine couche d'oignons et de carottes frits, remuer et retirer la poêle du feu. En fin de cuisson, j'ai ajouté du sel, du laurier et de l'aneth à la soupe (j'ai écrasé ceux surgelés). La soupe s'est avérée très savoureuse ! Les petits pois bouillis et transformés en purée, les pommes de terre sont devenues molles et friables, donc la soupe est sortie assez épaisse et riche ! Mon mari et moi avons vraiment aimé ! Merci beaucoup pour la recette!

LénaJe

17.09.2023

4.9

J'ajoute la soupe finlandaise aux pois avec de la viande à ma collection de recettes culinaires !!!!!!!!!!!!! Et je vous suggère d’essayer de le cuisiner avec cette recette, c’est aussi délicieux

Varvara

17.09.2023

4.9

Irlandaise

17.09.2023

4.7

Toute ma famille adore la soupe aux pois, surtout quand les pois sont bouillis en purée et qu'avec les côtes levées, le goût est tout simplement magnifique

Varvara

17.09.2023

4.5

Irisha, belle soupe !