Zuppa di piselli finlandese con brodo di carne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Prendiamo i prodotti elencati negli ingredienti: iniziamo a mangiare! Successivamente, cercherò di spiegarti in dettaglio come cucinare la zuppa di piselli con brodo di carne in stile finlandese, in modo che tutto funzioni per te.

2. PASSO 2

   

   Versare i piselli in una piccola casseruola o in una ciotola profonda e sciacquarli accuratamente in diverse acque fino a renderli trasparenti. Successivamente, riempilo con acqua tiepida bollita e lascialo per una notte.

3. PASSO 3

   

   Al mattino, fai bollire le costolette e il manzo affumicati. Per fare questo, versare 2 litri di acqua fredda in una casseruola (in modo che ci sia un brodo) e aggiungere sale. Aggiungere prima delle costolette, far bollire il brodo, eliminare la schiuma e cuocere le costolette per 30 minuti. Successivamente aggiungere la carne di manzo, portare nuovamente a ebollizione e rimuovere la schiuma in modo che il brodo sia limpido. Cuocere le costolette e la carne fino a cottura per un'ora.

4. PASSO 4

   

   Togliere le costolette e la carne finite dal brodo, lasciare raffreddare e tritare finemente la carne tagliata dalle costolette e dal manzo. Aggiungiamo invece nella padella i piselli lavati, che abbiamo messo a bagno per una notte. Portare tutto a ebollizione e cuocere per un'ora e mezza, mescolando in modo che i piselli non brucino.

5. PASSO 5

   

   Facciamo friggere cipolle e carote. Sbucciare e tritare la cipolla, sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Per prima cosa friggere le carote per 2 minuti mescolando, quindi aggiungere la cipolla e friggere il tutto insieme a fuoco moderato per 5 minuti, non dimenticare di mescolare. Puoi aggiungere un cucchiaio di farina alla frittura.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti di media grandezza.

7. PASSO 7

   

   Aggiungete le patate nella padella con i piselli, che ormai saranno morbide. Abbiamo aggiunto il sale a inizio cottura per salare la carne, quindi assaggiate il brodo per aggiustare di sale e aggiungetene altro se necessario. Aggiungiamo anche condimenti a piacere. Lascia bollire la zuppa, quindi rimetti la carne tritata nella padella, mescola il tutto e cuoci la zuppa fino a quando le patate saranno pronte - circa 10-15 minuti.

8. PASSO 8

   

   Aneto fresco o prezzemolo si abbinano bene a questo piatto: lavatelo e tritatelo finemente. Spegni la zuppa finita e cospargila con le erbe.

9. PASSO 9

   

   Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

lika

17.09.2023

4.8

La zuppa di piselli è qualcosa! Con costolette affumicate: anche questa è un'opzione deliziosa, l'aroma è sorprendente!

Maystin

17.09.2023

4.8

Come primo piatto ho preparato una zuppa di piselli con brodo di carne in stile finlandese. Il mio brodo era di pollo. La zuppa si è rivelata deliziosa e ricca. Facile da preparare. Ho messo a bagno i piselli per diverse ore prima di cuocerli. Non ho aggiunto farina alla frittura. Circa cinque minuti prima della fine della cottura ho aggiunto una foglia di alloro e del prezzemolo secco. E prima di spegnere ho aggiunto l'aglio tritato finemente e ho chiuso il coperchio. A casa la zuppa è piaciuta a tutti! Grazie per la ricetta!

tatyanochka2022

17.09.2023

5

Per pranzo ho preparato la zuppa finlandese di piselli con brodo di carne. Ho cucinato il brodo con carne di maiale (non avevo carne di manzo). Dopo un'ora ho aggiunto i piselli al brodo, che avevo messo a bagno tutta la notte il giorno prima. Dopo un'altra ora, patate e verdure fritte: carote e cipolle. Per la prima volta ho cucinato la frittura con la farina, ne ho usata un po'. Cospargere uno strato sottile di cipolle e carote fritte, mescolare e togliere la padella dal fuoco. A fine cottura ho aggiunto alla zuppa sale, alloro e aneto (quelli surgelati li ho tritati). La zuppa si è rivelata molto gustosa! I piselli sono bolliti e trasformati in purea, le patate sono diventate morbide e friabili, quindi la zuppa è risultata piuttosto densa e ricca! A me e mio marito è piaciuto davvero tanto! Grazie mille per la ricetta!

lenaI

17.09.2023

4.9

Aggiungerò la zuppa finlandese di piselli con carne alla mia raccolta di ricette culinarie!!!!!!!!!!!!! E vi consiglio di provare a cucinarlo seguendo questa ricetta, è anche buonissimo

Varvara

17.09.2023

4.9

Irlandese

17.09.2023

4.7

Tutta la mia famiglia adora la zuppa di piselli, soprattutto quando i piselli sono bolliti in purea e con le costolette il sapore è semplicemente delizioso

Varvara

17.09.2023

4.5

Irisha, bella zuppa!