フィンランドのブルーベリーパイ

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   フィンランド風ブルーベリーパイの作り方は？まず、生地に必要な材料を準備します。プレミアムグレードの小麦粉を使用してください。ライ麦粉を使わずに小麦粉だけでベースを準備することもできますが、ライ麦を使用するとパイの味がより興味深いことがわかります。生地はプラスチックなので、ベースを形成するときに崩れません。

2. ステップ 2

   

   ブレンダーボウルで、立方体に切ったライ麦と小麦粉、砂糖、塩、冷たいバターを混ぜ合わせます。すべてを粉々に叩きます。ミキサーがない場合は、小麦粉混合物を手で粉砕してパン粉にすることができます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉に卵を加えます。

4. ステップ 4

   

   柔らかいショートブレッド生地を手早くこねます。生地がボウルの側面から離れ始め、手にくっつかなくなったら完成です。

5. ステップ 5

   

   クッキングシートを敷いたタルト型（Ø 24～26cm）の底と側面に生地を広げます。 180℃に予熱したオーブンにパンを12〜15分間置きます。

6. ステップ 6

   

   ケーキを焼いている間に、フィリングとフィリングを準備します。サワークリームを卵、砂糖、バニラと混ぜ合わせ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。サワークリームが濃厚であればあるほど、焼いている間にフィリングの厚みが増します。

7. ステップ 7

   

   ブルーベリーが冷凍の場合は、解凍せずに小麦粉または片栗粉をまぶして混ぜてください。ブルーベリーが新鮮であれば、でんぷんを使用する必要はありません。ベリーを洗って乾燥させます。

8. ステップ 8

   

   準備したブルーベリーを生地の上に均等な層で広げます。

9. ステップ 9

   

   サワークリームと卵の混合物を上に注ぎます。パイをオーブンに戻し、フィリングが固まるまでさらに 20 ～ 25 分間焼きます。私は電気オーブンを持っているので、「上下」設定で焼きました。正確な焼き時間は、オーブン、材料、個人の好みによって異なります。

10. ステップ 10

    

    完成したパイを完全に冷まします。サワークリームフィリングは冷めると濃厚になります。パイは温めてもお召し上がりいただけますが、中身が若干漏れる可能性がございます。お皿に移し、ミントを添えてお召し上がりください。食欲旺盛！