Дамлама в казані по-узбецьки

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Необхідні продукти. Якщо ви не сповідуєте іслам, можете брати будь-яке нежирне м'ясо - свинину, яловичину, баранину. Також нам знадобиться найбільша каструля з товстим дном або казан - п'ять з половиною або шість літрів.

2. КРОК 2

   

   Першим шаром викласти на дно каструлі нарізане невеликими шматочками м’ясо. Сіль і перець.

3. КРОК 3

   

   Потім додати нарізану тонкими скибочками моркву і трохи посолити.

4. КРОК 4

   

   Після цього додайте цибулю, нарізану півкільцями.

5. КРОК 5

   

   Потім – картоплю, нарізану кубиками. Додайте трохи солі.

6. КРОК 6

   

   Наступний шар — половина баклажанів, нарізаних кружечками. Посолити, посипати все спеціями і подрібненим часником.

7. КРОК 7

   

   Потім половину кабачка. Також називаються колами. Трохи посолити і посипати спеціями.

8. КРОК 8

   

   Потім додайте шар солодкого перцю смужками.

9. КРОК 9

   

   Потім ще один шар баклажанів і кабачків. Кожен шар приправте сіллю і спеціями.

10. КРОК 10

    

    Верхній шар — нарізані кружечками помідори. Додайте трохи солі.

11. КРОК 11

    

    Потім все засипати рубаною зеленню, всипати сіль, що залишилася, спеції і подрібнений часник.

12. КРОК 12

    

    Накрити трьома листками капусти, добре притиснути. Закрити кришку, включити конфорку на максимальний вогонь на п'ять хвилин. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть три години. У цей час ви можете спокійно займатися іншими справами. Я встиг спекти торт і зробити прибирання.

13. КРОК 13

    

    Через три години відкриваємо кришку і отримуємо це чудове, ароматне блюдо!

14. КРОК 14

    

    Подаємо, прикрашаємо зеленню і подаємо із зеленим чаєм. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

30.09.2023

4.7

Рецепт «дамлама дімляма домлама думлама домлама дімляма по-узбецьки» має настільки кумедну назву, що не міг пройти мною без уваги. У мене якраз були всі інгредієнти, необхідні для приготування, і я мав білі баклажани та жовті помідори. Каструлі для цієї страви не підходили, тому довелося діставати старий величезний казан і утрамбовувати в ньому всі шари овочів (при цьому овочі розварилися приблизно на третину). Я налила на дно трохи рослинного масла про всяк випадок. Виклала ребра і шматочки яловичини, потім все шарами за рецептом. У мене була тільки чверть качана капусти

Юлія

30.09.2023

4.9

Має бути дуже смачно! Обов'язково спробую!!!

Нуся

30.09.2023

4.6

Має бути смачно!!! Давай спробуємо! Дякую тобі!!! Можна приготувати і так.

Гість

30.09.2023

4.5

Хороший рецепт для зайнятої господині. Шкода тільки, що після трьох годин варіння не залишається нічого корисного. Хоча, напевно, після тривалого томлення овочі насичуються смаками один одного і радують їдців.

мама ласунів

30.09.2023

4.7

Хотіла при голосуванні проголосувати за рецепт, але промахнулася і натиснула, навпаки, проти...

МаріШа

30.09.2023

4.5

Це дуже-дуже смачно!!! Пробувала, але сама не готувала. Тепер у мене є рецепт! Дуже дякую, IrenDV!!! Рецепт чудовий - м'ясо з великою кількістю овочів. Мінімум клопоту: все нарізати, викласти в казан шарами, поставити на плиту і... забути на 3 години. Люблю такі рецепти!

згуро

30.09.2023

4.7

Ділюся враженнями від вашого рецепту. Ми зараз сидимо, наспівуємо, хвалимо. Рецепт мені дуже сподобався, цікавий спосіб приготування - порізала, поклала, зварила і забула на три години (встигла виспатися. Правда, баранина була, а не яловичина, і не є вдома перець і баклажани.З зелені додала заморожений кріп, заморожену кінзу, сушений - мій улюблений орегано (орегано).Результат приголомшливий.Вперше готую капусту в такому вигляді-не шатковану, а в пластів.Дуже дякую за рецепт.