우즈베크의 가마솥에 담라마

Name: 우즈베크의 가마솥에 담라마
Total time: 3 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: 750 그램 쇠고기 필레; 200 그램 당근; 220 그램 전구 양파; 300 그램 감자; 550 그램 토마토; 600 그램 가지; 700 그램 서양 호박; 230 그램 피망; 25 그램 마늘; 60 그램 푸른 잎; 40 그램 소금; 맛을보기 위해 건조 향신료; 200 그램 흰 양배추

담라마(Damlama)는 우즈벡 요리의 전통 요리입니다! 야채 조림을 고기와 함께 표현한(이 때문에 Domlama는 여러 면에서 조지아의 아잡산달과 유사함) 이 요리 예술 작품은 진정한 걸작입니다. 이 요리에는 유용한 물질이 많이 포함되어 있으며 맛있고 준비하기 쉬우며 이상적인 여름 저녁 식사입니다. 일반적으로 Domlama는 바쁜 주부에게 진정한 신의 선물입니다. 결국, 귀하의 참여 없이도 자체적으로 준비됩니다! 가장 중요한 것은 신선한 야채를 비축하고 충분한 시간을 확보하는 것입니다.

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세레니티 플로레스

레시피 작성자

칼로리

244Kcal

단백질

19gram

지방

12gram

탄수화물

23gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 10

750그램

200그램

220그램

300그램

550그램

600그램

700그램

230그램

25그램

60그램

40그램

맛을보기 위해

200그램

단계별 준비

요리 시간: 3 시간 20 분

단계 1
필요한 제품. 이슬람교를 고백하지 않는다면 돼지 고기, 쇠고기, 양고기 등 살코기를 먹을 수 있습니다. 바닥이 두꺼운 냄비나 가마솥이 있는 가장 큰 냄비(5.5리터 또는 6리터)도 필요합니다.
단계 2
작은 조각으로 자른 고기를 팬 바닥에 첫 번째 층으로 놓습니다. 소금과 후추.
단계 3
그런 다음 얇게 썬 당근을 넣고 소금을 약간 첨가합니다.
단계 4
그런 다음 양파를 넣고 반 고리로 자릅니다.
단계 5
그런 다음 감자를 입방체로 자릅니다. 소금을 조금 넣으세요.
단계 6
다음 층은 가지의 절반으로 원으로 자릅니다. 소금, 모든 향신료와 다진 마늘을 뿌린다.
단계 7
그런 다음 호박의 절반. 서클이라고도 합니다. 약간의 소금을 넣고 향신료를 뿌린다.
단계 8
그런 다음 달콤한 고추를 스트립으로 추가하십시오.
단계 9
그런 다음 가지와 호박의 또 다른 층. 각 층에 소금과 향신료로 양념을 하세요.
단계 10
최상층은 원으로 자른 토마토입니다. 소금을 조금 넣으세요.
단계 11
그런 다음 다진 허브로 모든 것을 채우고 남은 소금, 향신료 및 다진 마늘을 부어 넣으십시오.
단계 12
양배추 세 잎으로 덮고 잘 누릅니다. 뚜껑을 닫고 버너를 가장 높은 불로 5분 동안 켜세요. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 3시간 동안 요리합니다. 이때는 침착하게 다른 일을 해도 됩니다. 나는 케이크를 굽고 청소를 했습니다.
단계 13
3시간 후, 뚜껑을 열고 멋지고 향긋한 요리를 받으세요!
단계 14
서빙하고, 허브로 장식하고, 녹차와 함께 제공하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

테스토마니아

30.09.2023

4.7

"damlama Dimmlyama Domlama Dumlama Domlama Dimmlyama Uzbek" 레시피는 이름이 너무 웃겨서 눈에 띄지 않을 수 없었습니다. 요리에 필요한 재료만 다 있었고, 흰 가지와 노란 토마토도 있었어요. 팬은 이 요리에 적합하지 않았기 때문에 오래된 거대한 가마솥을 꺼내 그 안에 모든 야채 층을 압축해야 했습니다(이 과정에서 야채는 약 1/3 정도 끓었습니다). 만일을 대비하여 바닥에 약간의 식물성 기름을 부었습니다. 나는 갈비뼈와 쇠고기 조각을 배치한 다음 조리법에 따라 모든 층을 배치했습니다. 나는 양배추 머리의 1/4밖에 없었습니다. 더 이상 잎으로 분리할 수 없어서 잘게 썰어 그 위에 채 썬 양배추를 올려 놓았습니다. 요리 과정은 슬로우 쿠커를 연상시킵니다. 아무것도 저을 필요가 없으며 적시에 스토브를 끄면됩니다. 3시간만에 야채가 엄청 익었는데 야채껍질에 들어간 소고기가 엄청 부드러워졌어요!! 매우 흥미로운 요리입니다. 가끔 다양하게 요리해 보겠습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!

줄리아

30.09.2023

4.9

정말 맛있을 것 같아요! 꼭 시도해보겠습니다!!!

누샤

30.09.2023

4.6

맛있어야 해!!! 시도해 보자! 감사합니다!!! 이렇게 요리도 할 수 있어요.

손님

30.09.2023

4.5

바쁜 주부에게 좋은 레시피입니다. 유일한 안타까운 점은 3시간 동안 요리한 후에는 쓸모 있는 것이 아무것도 남지 않는다는 것입니다. 물론 오랜 시간이 지나면 야채는 서로의 맛으로 가득 차서 먹는 사람을 기쁘게합니다.

단 것을 좋아하는 어머니

30.09.2023

4.7

투표할 때 레시피에 투표하고 싶었는데, 반대로 빗나가서 반대를 눌렀는데...

마리샤

30.09.2023

4.5

아주아주 맛있어요!!! 먹어봤는데 제가 직접 요리하진 않았어요. 이제 레시피가 생겼습니다! IrenDV님 정말 감사합니다!!! 조리법은 훌륭합니다. 야채가 많은 고기입니다. 최소한의 번거로움: 모든 것을 자르고 가마솥에 여러 겹으로 넣고 난로 위에 올려놓고... 3시간 동안 잊어버렸습니다. 나는 이런 요리법을 좋아한다!

즈구로

30.09.2023

4.7

나는 당신의 요리법에 대한 나의 인상을 공유합니다. 우리는 지금 앉아서 흥얼거리며 찬양하고 있습니다. 조리법이 정말 마음에 들었고 흥미로운 요리 방법입니다. 자르고 넣고 삶고 3 시간 동안 잊어 버렸습니다. (잠은 충분히 잤습니다. 하지만 쇠고기가 아닌 양고기를 먹었고 쇠고기를 먹지 않았습니다. 집에 고추와 가지가 있습니다. 제가 가장 좋아하는 오레가노(오레가노)인 냉동 딜을 추가했습니다. 레이어님 레시피 정말 감사드립니다.