Денний суп з квашеної капусти класичний

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день 1 години 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичні щі з квашеної капусти? Підготуйте продукти за списком. Квашену капусту взяти разом з розсолом

2. КРОК 2

   

   М'ясо добре промити і нарізати середніми шматочками.

3. КРОК 3

   

   У каструлю з товстим дном викласти м’ясо, додати рослинне масло і тушкувати на середньому вогні.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними пір'їнками.

5. КРОК 5

   

   Подрібнену цибулю згасити з м'ясом.

6. КРОК 6

   

   Моркву добре помити, почистити і натерти на крупній тертці або нарізати соломкою.

7. КРОК 7

   

   Готову моркву кинути в каструлю.

8. КРОК 8

   

   Додати томатну пасту і тушкувати разом з м’ясом до м’якості овочів.

9. КРОК 9

   

   У каструлю вливаємо капустяний розсіл (приблизно 100 мл), потім додаємо саму капусту, кидаємо лавровий лист і горошини перцю.

10. КРОК 10

    

    У щі додати гірчицю і цукор.

11. КРОК 11

    

    Залийте вміст каструлі водою і варіть на повільному вогні приблизно 1-1,5 години.

12. КРОК 12

    

    Зелень добре промити і дрібно нарізати.

13. КРОК 13

    

    У щі кинути нарізану зелень, посолити і проварити близько 5 хвилин, зняти каструлю з вогню і дати охолонути.

14. КРОК 14

    

    Остиглі квашені щі розлити по ємностях і поставити на добу в морозилку. Розігрівши добові щі, подаємо їх зі сметаною

Коментарі до рецепту

Наталія М

14.12.2023

4.6

Як мені сподобався класичний щоденний суп з квашеної капусти! Дуже незвичний для мене спосіб приготування. Через відсутність підходящої сковороди я скористалася сковорідкою. Готувала щі з курячої грудки. М'якоть обсмажила, а з кістки зробила бульйон. Разом з м'ясом я обсмажила моркву, квашену капусту і томатну пасту. Лука я виключила через дітей. Це була така смачна печеня! Поклала в бульйон і варила ще 15 хвилин. Додавання гірчиці та цукру збагатило щі новим смаком. Щі вийшли наваристими, ароматними, яскравими, капуста трохи хрустіла, як я люблю. Дітям теж сподобалось. Виявляється, цю страву також можна заморозити. Після розморожування щі залишилися такими ж смачними. Дякую за чудовий рецепт!