사우어크라우트 클래식의 일일 양배추 수프

단계별 준비

요리 시간: 1 날 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   소금에 절인 양배추로 클래식 양배추 수프를 요리하는 방법? 목록에 따라 제품을 준비하십시오. 소금물과 함께 소금에 절인 양배추를 섭취하십시오. 어린 송아지에서 고기를 가져 오는 것이 더 낫습니다. 그러면 쇠고기를 먹는 것보다 더 부드러워지고 요리하는 데 시간이 덜 걸립니다.

2. 단계 2

   

   고기를 잘 헹구고 중간 크기로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   바닥이 두꺼운 팬에 고기를 넣고 식물성 기름을 두른 후 중불에서 끓입니다.

4. 단계 4

   

   양파를 껍질을 벗기고 작은 깃털로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   다진 양파를 고기와 함께 끓입니다.

6. 단계 6

   

   당근을 잘 씻고 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서거나 조각으로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   준비된 당근을 팬에 넣습니다.

8. 단계 8

   

   토마토 페이스트를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 고기와 함께 끓입니다.

9. 단계 9

   

   양배추 소금물 (약 100ml)을 팬에 부은 다음 양배추 자체를 넣고 월계수 잎과 후추 열매를 넣습니다.

10. 단계 10

    

    양배추 수프에 겨자와 설탕을 넣으십시오.

11. 단계 11

    

    팬에 물을 채우고 약한 불로 약 1~1.5시간 동안 조리합니다.

12. 단계 12

    

    채소를 잘 씻고 잘게 자릅니다.

13. 단계 13

    

    다진 허브를 양배추 수프에 넣고 소금을 넣고 약 5 분간 끓인 다음 불에서 팬을 제거하고 식혀줍니다.

14. 단계 14

    

    식힌 신 양배추 수프를 용기에 붓고 냉동실에 하루 동안 보관하십시오. 매일 양배추 수프를 데운 후 사워 크림과 함께 제공하십시오. 냄비에 담아 오븐에서 데운 양배추 수프도 시도해 보세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

14.12.2023

4.6

소금에 절인 양배추로 만든 클래식 일일 양배추 수프가 정말 마음에 들었습니다! 나에게는 매우 특이한 요리 방법입니다. 적당한 프라이팬이 없어서 후라이팬을 사용했어요. 닭가슴살로 양배추 수프를 만들었어요. 펄프를 튀겨서 뼈로 국물을 만들었어요. 고기와 함께 당근, 소금에 절인 양배추, 토마토 페이스트를 볶았습니다. 아이들 때문에 루크를 제외했어요. 너무 맛있는 로스트였어요! 육수에 넣고 15분 더 끓였어요. 겨자와 설탕을 첨가하면 양배추 수프에 새로운 맛이 더해졌습니다. 양배추 수프는 진하고 향긋하며 밝았으며 양배추는 내가 좋아하는 방식으로 약간 바삭 바삭했습니다. 아이들도 좋아했어요. 이 요리는 냉동도 가능하다는 것이 밝혀졌습니다. 해동 후에도 양배추 수프는 맛이 그대로 유지되었습니다. 훌륭한 요리법에 감사드립니다!