Sopa de repollo diaria del clásico chucrut

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 día 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar la clásica sopa de repollo con chucrut? Prepare los productos según la lista. Tome chucrut junto con salmuera.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien la carne y córtela en trozos medianos.

3. PASO 3

   

   Coloque la carne en una sartén de fondo grueso, agregue aceite vegetal y cocine a fuego medio.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y cortarla en plumas pequeñas.

5. PASO 5

   

   Cocine a fuego lento la cebolla picada con la carne.

6. PASO 6

   

   Lavar bien las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso o cortarlas en tiras.

7. PASO 7

   

   Echa las zanahorias preparadas a la sartén.

8. PASO 8

   

   Agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento junto con la carne hasta que las verduras estén suaves.

9. PASO 9

   

   Vierta la salmuera de repollo (unos 100 ml) en la sartén, luego agregue el repollo, agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta.

10. PASO 10

    

    Agrega mostaza y azúcar a la sopa de repollo.

11. PASO 11

    

    Llene el contenido de la cacerola con agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1-1,5 horas.

12. PASO 12

    

    Lavar bien las verduras y picarlas finamente.

13. PASO 13

    

    Echar las hierbas picadas a la sopa de repollo, añadir sal y hervir unos 5 minutos, retirar la cacerola del fuego y dejar enfriar.

14. PASO 14

    

    Vierta la sopa de repollo agria enfriada en recipientes y colóquela en el congelador por un día. Después de calentar la sopa de repollo del día, sírvela con crema agria.

Comentarios sobre la receta

natalia

14.12.2023

4.6

¡Cómo me gustó la clásica sopa de repollo del día hecha con chucrut! Una forma de cocinar muy inusual para mí. Por falta de una sartén adecuada, utilicé una sartén. Hice sopa de repollo con pechuga de pollo. Freí la pulpa e hice caldo con el hueso. Junto con la carne, frié zanahorias, chucrut y pasta de tomate. Excluí a Luk por los niños. ¡Este fue un asado tan sabroso! Lo puse en el caldo y lo herví otros 15 minutos. La adición de mostaza y azúcar enriqueció la sopa de repollo con un nuevo sabor. La sopa de repollo quedó rica, aromática, brillante, el repollo quedó un poco crujiente, como a mí me gusta. A los niños también les gustó. Resulta que este plato también se puede congelar. Después de descongelar, la sopa de repollo quedó igual de sabrosa. ¡Gracias por la maravillosa receta!