Сирні тарталетки з грибами і сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Продукти, необхідні для приготування начинки.

2. КРОК 2

   

   Цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажити до золотистого кольору на рослинній олії і викласти в миску або іншу ємність для охолодження.

3. КРОК 3

   

   На цьому ж маслі обсмажте дрібно нарізані печериці. Додати масло, сметану або вершки, поперчити і посолити.

4. КРОК 4

   

   Тепер до цибулі додаємо гриби. Якщо ви хочете менш жирну начинку, відкиньте її на сито, щоб стекла зайва олія.

5. КРОК 5

   

   Для приготування тіста нам знадобиться всього 3 продукти в пропорції 1:1:1. Це борошно, сир і масло або маргарин.

6. КРОК 6

   

   Спочатку подрібнюємо ножем вершкове масло або маргарин, сир протираємо через сито (до речі, можна розім’яти картопледавкою, вийде так само смачно!) і просіваємо борошно. Масло або маргарин розтерти пальцями з частиною борошна, додати підготовлений сир. Потім додаємо решту борошна і замішуємо м’яке однорідне тісто. Готове тісто накрити або прибрати в пакет і в холодильник.

7. КРОК 7

   

   Скачайте тісто в кулю, сховайте в поліетиленовий пакет і поставте в холодильник на 30 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Розкачайте тісто товщиною 0,3-0,4 см. Вибираємо за трафаретом коло (блюдце, кришку, стакан) діаметром трохи більше форми, в якій будемо випікати тарталетки. Вирізаємо кружечки однакового розміру за трафаретом.

9. КРОК 9

   

   У кожну форму викладаємо коло тіста, притискаємо форму і робимо кілька проколів виделкою на дні майбутніх тарталеток. Поставте формочки на деко і поставте в духовку. Випікаємо тарталетки при 180 градусах. до злегка підрум'янюється, не забуваючи, що вони ще будуть в духовці разом з начинкою.

10. КРОК 10

    

    Готовим тарталеткам дайте трохи охолонути, щоб було легше наповнювати. Залити підготовленою начинкою.

11. КРОК 11

    

    Зверху начинені тарталетки посипати тертим сиром і поставити в духовку, поки він не розплавиться. Викладіть на піднос або велике блюдо і подавайте до столу, поки воно ще тепле. Також вони смачні в охолодженому вигляді.