Quark-Törtchen mit Pilzen und Käse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Produkte, die zur Zubereitung der Füllung benötigt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten und zum Abkühlen in eine Schüssel oder einen anderen Behälter geben.

3. SCHRITT 3

   

   Fein gehackte Champignons im gleichen Öl anbraten. Butter, Sauerrahm oder Sahne, Pfeffer und Salz hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Nun die Pilze zu den Zwiebeln geben. Wenn Sie eine weniger fetthaltige Füllung wünschen, kippen Sie sie auf ein Sieb, damit überschüssiges Öl abtropfen kann.

5. SCHRITT 5

   

   Für die Teigzubereitung benötigen wir nur 3 Produkte im Verhältnis 1:1:1. Das sind Mehl, Hüttenkäse und Butter oder Margarine.

6. SCHRITT 6

   

   Zuerst die Butter oder Margarine mit einem Messer zerkleinern, den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben (man kann ihn übrigens auch mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen, das geht genauso gut!), und das Mehl sieben. Butter oder Margarine mit einem Teil des Mehls mit den Fingern verkneten, den vorbereiteten Hüttenkäse dazugeben. Anschließend das restliche Mehl hinzufügen und einen weichen, homogenen Teig kneten. Den fertigen Teig abdecken oder in eine Tüte legen und in den Kühlschrank stellen.

7. SCHRITT 7

   

   Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, verstecken Sie ihn in einer Plastiktüte und stellen Sie ihn 30 Minuten lang in den Kühlschrank.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig auf eine Dicke von 0,3–0,4 cm ausrollen. Wählen Sie einen Schablonenkreis (Untertasse, Deckel, Glas) mit einem Durchmesser, der etwas größer ist als die Formen, in denen wir die Törtchen backen. Wir schneiden Kreise gleicher Größe entsprechend der Schablone aus.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie einen Kreis Teig in jede Form, drücken Sie die Form fest und stechen Sie mit einer Gabel mehrmals in den Boden der zukünftigen Törtchen. Legen Sie die Formen auf ein Backblech und stellen Sie sie in den Ofen. Wir backen Törtchen bei 180 Grad. bis sie leicht gebräunt sind. Vergessen Sie nicht, dass sie zusammen mit der Füllung noch im Ofen sind.

10. SCHRITT 10

    

    Die fertigen Törtchen etwas abkühlen lassen, damit das Füllen einfacher wird. Mit der vorbereiteten Füllung füllen.

11. SCHRITT 11

    

    Die Oberfläche der gefüllten Törtchen mit geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen geben, bis er schmilzt. Auf ein Tablett oder eine große Platte legen und noch warm servieren. Auch gekühlt schmecken sie köstlich.