Tartellette di cagliata con funghi e formaggio

Name: Tartellette di cagliata con funghi e formaggio
Total time: 2 h 40 min
Yield: 40
Ingredients: 400 g Fiocchi di latte; 400 g Burro; 400 g Farina di frumento; assaggiare Sale; 40 g Burro; assaggiare Sale; 8 Champignon; 2 Cipolle a bulbo; 200 g Formaggio a pasta dura; 3 cucchiaio Panna acida; 2 cucchiaio Olio vegetale; assaggiare Pepe nero macinato

Un antipasto gustoso e appetitoso per la tavola delle feste. Provalo! Un piatto molto gustoso e sostanzioso, adatto per festeggiare un compleanno o un'altra celebrazione. Il vantaggio delle tortine è che possono essere cotte in anticipo: questo consente di pianificare le fasi di preparazione per la vacanza. In generale, le tortine aggiungono varietà alla decorazione della tavola, poiché possono essere farcite e decorate in diversi modi. In questa ricetta vi consiglio di farcirli con funghi e formaggio. Questa combinazione è vantaggiosa per tutti. Provatelo e non rimarrete delusi! Dalla quantità specificata di prodotti ottengo 40 tortine. A volte un po’ meno, a volte di più.

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Ruby Patterson

Autore della ricetta

Tartellette di cagliata con funghi e formaggio

Calorie

164Kcal

Proteina

5gram

Grassa

13gram

Carboidrati

8gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 40

400g

400g

400g

assaggiare

40g

assaggiare

8

2

Formaggio a pasta dura

200g

Panna acida

3cucchiaio

Olio vegetale

2cucchiaio

Pepe nero macinato

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 40 minuti

PASSO 1
Prodotti necessari per preparare il ripieno.
PASSO 2
Tagliare la cipolla a cubetti, friggerla fino a doratura in olio vegetale e metterla a raffreddare in una ciotola o in un altro contenitore.
PASSO 3
Friggere i funghi prataioli tritati finemente nello stesso olio. Aggiungere burro, panna acida o panna, pepe e sale.
PASSO 4
Ora aggiungi i funghi alle cipolle. Se volete un ripieno meno grasso, mettetelo su un colino per far scolare l'olio in eccesso.
PASSO 5
Per preparare l'impasto abbiamo bisogno di soli 3 prodotti in rapporto 1:1:1. Questa è farina, ricotta e burro o margarina.
PASSO 6
Per prima cosa trita il burro o la margarina con un coltello, strofina la ricotta al setaccio (a proposito, puoi schiacciarla con uno schiacciapatate, verrà altrettanto buono!), e setaccia la farina. Impastare il burro o la margarina con un po' di farina con le dita, aggiungere la ricotta preparata. Aggiungete poi il resto della farina e lavorate un impasto morbido e omogeneo. Coprire l'impasto finito o metterlo in un sacchetto e in frigorifero.
PASSO 7
Arrotolare l'impasto in una palla, nasconderlo in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero per 30 minuti.
PASSO 8
Stendere l'impasto ad uno spessore di 0,3-0,4 cm. Selezionare un cerchio di stampino (piattino, coperchio, bicchiere) con un diametro leggermente più grande degli stampi in cui cuoceremo le tartellette. Tagliamo cerchi della stessa dimensione secondo lo stencil.
PASSO 9
Disporre un cerchio di pasta in ogni stampo, premere lo stampo e praticare diversi fori con una forchetta sul fondo delle future tortine. Disporre gli stampini su una teglia e infornare. Cuociamo le tortine a 180 gradi. fino a doratura leggermente, senza dimenticare che saranno ancora in forno insieme al ripieno.
PASSO 10
Lascia raffreddare leggermente le tortine finite per facilitare il riempimento. Riempire con il ripieno preparato.
PASSO 11
Cospargere la parte superiore delle tortine ripiene con formaggio grattugiato e metterle in forno finché non si scioglie. Disporre su un vassoio o un piatto grande e servire ancora caldo. Sono buonissimi anche freddi.