Творожные тарталетки с грибами и сыром

Name: Творожные тарталетки с грибами и сыром
Total time: 2 h 40 min
Yield: 40
Ingredients: 400 гр Творог; 400 гр Сливочное масло; 400 гр Пшеничная мука; по вкусу Соль; 40 гр Сливочное масло; по вкусу Соль; 8 Шампиньоны; 2 Лук репчатый; 200 гр Твёрдый сыр; 3 стол.л. Сметана; 2 стол.л. Растительное масло; по вкусу Перец черный молотый

Вкусная и аппетитная закуска для праздничного стола. Попробуйте! Очень вкусное, сытное блюдо, которое подойдёт для празднования дня рождения или другого торжества. Плюс тарталеток в том, что их можно напечь заранее, - это позволяет спланировать этапы подготовки к празднику. Вообще, тарталетки вносят разнообразие в украшение стола, так как их можно по-разному начинить и украсить. В данном рецепте я предлагаю наполнить их шампиньончиками и сыром. Это сочетание - беспроигрышное. Попробуйте и Вы не разочаруетесь! Из указанного количества продуктов у меня получается 40 штук тарталеток. Иногда чуть меньше, иногда - больше.

163

9143

Мэделин Пауэлл

Автор рецепта

Калории

164Ккал

Белки

5грамм

Жиры

13грамм

Углеводы

8грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 40

400гр

400гр

400гр

по вкусу

40гр

по вкусу

8

2

200гр

3стол.л.

2стол.л.

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 40 мин

ШАГ 1
Продукты, необходимые для приготовления начинки.
ШАГ 2
Режем мелкими кубиками репчатый лук, обжариваем его до румяного цвета на растительном масле и выкладываем в мисочку или другую емкость остывать.
ШАГ 3
На этом же масле обжариваем мелко нарезанные шампиньоны. Добавляем масло, сметану или сливки, перчим, солим.
ШАГ 4
Теперь добавляем к луку грибы. Если Вы хотите получить менее жирную начинку, опрокиньте её на сито, лишнее масло стечёт.
ШАГ 5
Для приготовления теста нам понадобятся всего 3 продукта в соотношении 1:1:1. Это мука, творог и сливочное масло или маргарин.
ШАГ 6
Предварительно рубим ножом сливочное масло или маргарин, протираем сквозь сито творог (кстати, можно промять его картофелемялкой, получится не хуже!), просеиваем муку. Проминаем сквозь пальцы масло или маргарин с частью муки, добавляем подготовленный творог. Затем всыпаем остаток муки и замешиваем нежное, однородное тесто.Готовое тесто накрываем или прячем в пакет и в холодильник.
ШАГ 7
Скатываем тесто в шар, прячем в полиэтиленовый пакет, в холодильник на 30 минут.
ШАГ 8
Раскатываем тесто толщиной 0,3-0,4 см. Подбираем кружок-трафарет (блюдечко, крышечку, стакан) по диаметру чуть-чуть больший, чем формочки, в которых будем печь тарталетки. Обрезаем по трафарету кружочки одинакового размера.
ШАГ 9
Укладываем в каждую формочку кружочек теста, обминаем по формочке, делаем несколько проколов вилкой в донышке будущих тарталеток. Ставим формочки на противень, отправляем в духовку. Печем тарталетки при 180 град. до слегка румяного цвета, не забывая о том, что они будут ещё находиться в духовке вместе с начинкой.
ШАГ 10
Готовые тарталетки немного остужаем, чтобы удобно было начинять. Наполняем готовой начинкой.
ШАГ 11
Сверху начинённые тарталетки присыпаем натёртым сыром и отправляем в духовку до его расплавления. Выкладываем на поднос или большое блюдо и подаём к столу ещё тёплыми. Остывшими они тоже вкусны.