マッシュルームとチーズのカードタルトレット

手順

調理時間: 2 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   詰め物を準備するために必要な製品。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎを小さな立方体に切り、植物油できつね色になるまで炒め、ボウルまたは他の容器に入れて冷まします。

3. ステップ 3

   

   細かく刻んだシャンピニオンを同じ油で揚げます。バター、サワークリームまたはクリーム、コショウ、塩を加えます。

4. ステップ 4

   

   次にキノコを玉ねぎに加えます。脂肪分の少ないフィリングが必要な場合は、ふるいの上に傾けて余分な油を排出します。

5. ステップ 5

   

   生地を準備するには、1:1:1の比率で3つの製品だけが必要です。これは小麦粉、カッテージチーズ、バターまたはマーガリンです。

6. ステップ 6

   

   まず、バターまたはマーガリンをナイフで刻み、カッテージチーズをふるいでこすり（ちなみに、ポテトマッシャーで潰しても同じように美味しくなります！）、小麦粉をふるいにかけます。バターまたはマーガリンと小麦粉の一部を指でこね、準備しておいたカッテージチーズを加えます。次に、残りの小麦粉を加え、柔らかく均一な生地をこねます。完成した生地をラップで覆うか、袋に入れて冷蔵庫に入れます。

7. ステップ 7

   

   生地をボール状に丸め、ビニール袋に入れて冷蔵庫で30分休ませる。

8. ステップ 8

   

   生地を0.3～0.4cmの厚さに伸ばす。タルトレットを焼く型よりもわずかに大きい直径のステンシルサークル（受け皿、蓋、ガラス）を選択します。ステンシルに合わせて同じ大きさの円を切り取ります。

9. ステップ 9

   

   各型に生地の円を置き、型を押し下げ、将来のタルトレットの底にフォークでいくつかの穴を開けます。型を天板に置き、オーブンに入れます。タルトレットを180度で焼きます。少し茶色になるまで、詰め物と一緒にオーブンに入れることを忘れないでください。

10. ステップ 10

    

    完成したタルトレットを少し冷まして、詰めやすくします。準備した詰め物を詰めます。

11. ステップ 11

    

    詰めたタルトレットの上部に粉チーズを振りかけ、溶けるまでオーブンに入れます。トレイまたは大皿に置き、温かいうちにお召し上がりください。冷めても美味しいです。