Tartelettes de caillé aux champignons et fromage

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Produits nécessaires à la préparation de la garniture.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez l'oignon en petits cubes, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile végétale et mettez-le dans un bol ou un autre récipient pour qu'il refroidisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites frire les champignons finement hachés dans la même huile. Ajouter le beurre, la crème sure ou la crème, le poivre et le sel.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez maintenant les champignons aux oignons. Si vous souhaitez une garniture moins grasse, versez-la sur une passoire pour permettre à l'excès d'huile de s'écouler.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour préparer la pâte, nous n'avons besoin que de 3 produits dans un rapport 1:1:1. C'est de la farine, du fromage cottage et du beurre ou de la margarine.

6. ÉTAPE 6

   

   Tout d'abord, hachez le beurre ou la margarine avec un couteau, passez le fromage blanc au tamis (d'ailleurs, vous pouvez l'écraser avec un presse-purée, ce sera tout aussi bon !) et tamisez la farine. Pétrir le beurre ou la margarine avec un peu de farine entre les doigts, ajouter le fromage cottage préparé. Ajoutez ensuite le reste de la farine et pétrissez une pâte molle et homogène. Couvrez la pâte finie ou mettez-la dans un sac et au réfrigérateur.

7. ÉTAPE 7

   

   Roulez la pâte en boule, cachez-la dans un sac en plastique et réfrigérez 30 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Abaisser la pâte sur une épaisseur de 0,3 à 0,4 cm. Sélectionnez un cercle de pochoir (soucoupe, couvercle, verre) d'un diamètre légèrement supérieur aux moules dans lesquels nous allons cuire les tartelettes. Nous découpons des cercles de même taille selon le pochoir.

9. ÉTAPE 9

   

   Disposez un cercle de pâte dans chaque moule, appuyez sur le moule, et faites plusieurs piqûres à la fourchette dans le fond des futures tartelettes. Disposez les moules sur une plaque à pâtisserie et enfournez. Nous cuisons des tartelettes à 180 degrés. jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, sans oublier qu'ils seront encore au four avec la garniture.

10. ÉTAPE 10

    

    Laissez les tartelettes finies refroidir légèrement pour faciliter le remplissage. Remplissez avec la garniture préparée.

11. ÉTAPE 11

    

    Saupoudrer le dessus des tartelettes fourrées de fromage râpé et mettre au four jusqu'à ce qu'il fonde. Disposer sur un plateau ou une grande assiette et servir encore chaud. Ils sont également délicieux une fois refroidis.