Галет з сирного тіста з полуницею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Для приготування печива з сирного тіста з полуницею вам знадобляться наступні інгредієнти: сир, вершкове масло, молоко, цукор, сіль, полуниця, крохмаль, борошно, ванільний цукор, розпушувач, рослинне масло.

2. КРОК 2

   

   Якщо ви використовуєте сир в зернах, то його краще подрібнити в блендері або протерти через сито. Чим більш однорідною буде консистенція сиру, тим ніжніше вийде сирне тісто.

3. КРОК 3

   

   Масло кімнатної температури розтерти з сіллю, цукром, ванільним цукром.

4. КРОК 4

   

   Додати сир, перемішати.

5. КРОК 5

   

   Додати борошно, просіяне з розпушувачем.

6. КРОК 6

   

   Подрібніть все до отримання крупної крихти.

7. КРОК 7

   

   Замісити м’яке, однорідне тісто. Загорніть його в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Охолоджене сирне тісто розділіть на 3 частини.

9. КРОК 9

   

   На столі, добре присипаному борошном, кожен шматочок тіста розкачати в круглу коржик. Одну я відразу розкачувала на деку, змащеному рослинним маслом. Краї коржів розкачайте трохи тонше середини.

10. КРОК 10

    

    Центр пиріжків, де буде начинка, посипати крохмалем через сито. Полуницю вимити, обсушити, видалити чашолистки. Ягоди наріжте довільно, не надто дрібно. На середину тіста викласти начинку, не доходячи до краю 3-4 см. При бажанні в начинку можна додати трохи цукру.

11. КРОК 11

    

    Зверху також посипаємо полуницю крохмалем, щоб начинка не пустила занадто багато соку.

12. КРОК 12

    

    Краї кожної коржі підніміть до центру і покладіть трохи внахлест на начинку.

13. КРОК 13

    

    Відразу випікайте бісквіти в розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин до золотистої скоринки. Час випікання залежить від робочих характеристик духовки.

14. КРОК 14

    

    Готові бісквіти остудіть і за бажанням посипте цукровою пудрою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

04.09.2023

4.5

Дуже люблю печиво, особливо на сирному тісті. Цього разу з полуницею, її зараз багато, тільки встигаю з нею готувати десерти) Замісила тісто швидко, тим більше, що зернистий сир ліньки протерти) Вийшло тісто з крупинками, але це не турбувало ні мене, ні членів моєї родини. Так сталося, що тісто простояло добу в холодильнику, за цей час з ним нічого не сталося, навпаки, воно стало більш пластичним) Я спочатку розділила його на три частини як в описі до рецепту, але мені здалося що вони були занадто малі. Я зробив дві штуки. Я відразу ж розкачала його на пергаменті. Для начинки я вибрала найбільшу, стиглу і солодку полуницю. Щоб начинка не розмокла, я ягоди спочатку добре просушила на повітрі, допоміг, звичайно, крохмаль. Я пекла бісквіт з сирного тіста з полуницею рівно 25 хвилин на таймері. Тісто підрум’янилося, а всередині стало трохи пористим. Начинка не витекла

Юлія

04.09.2023

4.7

Цей бісквіт далекий від класичного варіанту. Мабуть тому він, як на мене, найсмачніший. Я навіть захотіла твого пирога з соковитими ягодами! Вас дратують «полуничні» рецепти)! Я дуже рада, що навіть моїй донечці сподобалося.