Galette de pâte caillée aux fraises

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer des biscuits à partir de pâte de fromage blanc avec des fraises, vous aurez besoin des ingrédients suivants : fromage blanc, beurre, lait, sucre, sel, fraises, amidon, farine, sucre vanillé, levure chimique, huile végétale.

2. ÉTAPE 2

   

   Si vous utilisez du fromage cottage en grains, il est préférable de le broyer dans un mélangeur ou de le passer au tamis. Plus la consistance du fromage cottage est uniforme, plus la pâte à caillé sera tendre.

3. ÉTAPE 3

   

   Broyer le beurre à température ambiante avec le sel, le sucre, le sucre vanillé.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le fromage cottage, mélanger.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique.

6. ÉTAPE 6

   

   Broyez le tout jusqu'à obtenir des miettes grossières.

7. ÉTAPE 7

   

   Pétrir une pâte molle et homogène. Enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Divisez la pâte à caillé réfrigérée en 3 parties.

9. ÉTAPE 9

   

   Sur une table bien saupoudrée de farine, étalez chaque morceau de pâte en un gâteau rond. J'en ai étalé un aussitôt sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale. Étalez les bords des gâteaux légèrement plus fins que le milieu.

10. ÉTAPE 10

    

    Saupoudrer le centre des gâteaux, là où se trouvera la garniture, de fécule à travers un tamis. Lavez les fraises, séchez-les, retirez les sépales. Hachez les baies au hasard, pas trop finement. Placer la garniture au milieu de la pâte, sans atteindre le bord de 3 à 4 cm. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre à la garniture.

11. ÉTAPE 11

    

    Nous saupoudrons également les fraises de fécule sur le dessus pour éviter que la garniture ne libère trop de jus.

12. ÉTAPE 12

    

    Relevez les bords de chaque pain plat vers le centre et placez-le en chevauchant légèrement la garniture.

13. ÉTAPE 13

    

    Cuire immédiatement les biscuits dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le temps de cuisson dépend des caractéristiques de fonctionnement du four.

14. ÉTAPE 14

    

    Refroidissez les biscuits finis et saupoudrez de sucre en poudre si vous le souhaitez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

04.09.2023

4.5

J'aime beaucoup les biscuits, surtout ceux à base de pâte caillée. Cette fois avec des fraises, il y en a beaucoup maintenant, j'ai juste le temps de faire des desserts avec) J'ai pétri la pâte rapidement, d'autant plus que j'avais la flemme d'essuyer le cottage cheese granuleux) Le résultat était une pâte aux grains, mais cela ne m'a pas dérangé, ni moi ni les membres de ma famille. Il se trouve que la pâte est restée une journée au réfrigérateur, rien ne lui est arrivé pendant ce temps, au contraire, elle est devenue plus souple) Au début je l'ai divisée en trois parties comme dans la description de la recette, mais j'ai pensé qu'ils étaient trop petits. J'ai fait deux pièces. Je l'ai immédiatement déroulé sur du parchemin. Pour la garniture, j'ai sélectionné les fraises les plus grosses, les plus mûres et les plus sucrées. Pour éviter que la garniture ne soit mouillée, j'ai d'abord bien séché les baies à l'air, et l'amidon m'a bien sûr aidé. J'ai cuit un biscuit à base de pâte caillée avec des fraises pendant exactement 25 minutes à l'aide d'un minuteur. La pâte est dorée et l'intérieur est devenu un peu poreux. Le remplissage n'a pas coulé ; la garniture aux baies sucrées était absolument stable. Je suis ravie ! C'est très savoureux, même ma fille l'a mangé avec plaisir, même si elle n'aime pas les fruits et les baies dans les tartes.

Julie

04.09.2023

4.7

Ce biscuit est loin de la version classique. C’est probablement pour cela qu’il est, à mon avis, le plus délicieux. Je voulais même ta tarte aux baies juteuses ! Etes-vous ennuyé par les recettes « aux fraises » ! Je suis très contente que même ma fille l'ait apprécié.