Galette de masa cuajada con fresas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar galletas de masa de requesón con fresas, necesitará los siguientes ingredientes: requesón, mantequilla, leche, azúcar, sal, fresas, almidón, harina, azúcar de vainilla, levadura en polvo, aceite vegetal.

2. PASO 2

   

   Si usa requesón en granos, es mejor molerlo en una licuadora o pasarlo por un colador. Cuanto más homogénea sea la consistencia del requesón, más tierna quedará la masa de cuajada.

3. PASO 3

   

   Moler la mantequilla a temperatura ambiente con sal, azúcar, azúcar de vainilla.

4. PASO 4

   

   Agregue el requesón, mezcle.

5. PASO 5

   

   Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo.

6. PASO 6

   

   Muele todo hasta obtener migajas gruesas.

7. PASO 7

   

   Amasar una masa suave y homogénea. Envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico durante 30 minutos.

8. PASO 8

   

   Divida la masa de cuajada fría en 3 partes.

9. PASO 9

   

   Sobre una mesa bien espolvoreada con harina, extiende cada trozo de masa hasta formar un bizcocho redondo. Extendí uno inmediatamente sobre una bandeja para hornear untada con aceite vegetal. Extienda los bordes de los pasteles un poco más finos que el centro.

10. PASO 10

    

    Espolvorea el centro de las tortas, donde estará el relleno, con almidón a través de un colador. Lavar las fresas, secarlas, quitarles los sépalos. Pica las bayas al azar, no demasiado finas. Colocar el relleno en el medio de la masa, sin llegar al borde 3-4 cm. Si lo deseas, puedes agregar un poco de azúcar al relleno.

11. PASO 11

    

    También espolvoreamos las fresas con almidón por encima para evitar que el relleno suelte demasiado jugo.

12. PASO 12

    

    Levante los bordes de cada pan plano hacia el centro y colóquelo ligeramente superpuesto al relleno.

13. PASO 13

    

    Hornea inmediatamente las galletas en un horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos hasta que se doren. El tiempo de horneado depende de las características operativas del horno.

14. PASO 14

    

    Enfríe las galletas terminadas y espolvoree con azúcar en polvo si lo desea. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

04.09.2023

4.5

Me encantan las galletas, sobre todo las de masa cuajada. Esta vez con fresas, ahora hay muchas, solo tengo tiempo para hacer postres con ellas) Amasé la masa rápidamente, sobre todo porque me daba pereza limpiar el requesón granulado) El resultado fue una masa con granos, pero esto no nos molestó ni a mí ni a mis familiares. Dio la casualidad de que la masa se quedó en el frigorífico un día, no le pasó nada durante este tiempo, al contrario, se volvió más maleable) Al principio la dividí en tres partes como en la descripción de la receta, pero pensé que eran demasiado pequeños. Hice dos piezas. Lo extendí sobre pergamino inmediatamente. Para el relleno seleccioné las fresas más grandes, maduras y dulces. Para evitar que el relleno se mojara, primero sequé bien las bayas al aire y, por supuesto, el almidón ayudó. Horneé una galleta hecha con masa de cuajada con fresas durante exactamente 25 minutos con un cronómetro. La masa se ha dorado y el interior se ha vuelto un poco poroso. El relleno no goteó

Julia

04.09.2023

4.7

Esta galleta está lejos de ser la versión clásica. Probablemente por eso es, en mi opinión, el más delicioso. ¡Incluso quería tu pastel con jugosas bayas! ¿Estás molesto con las recetas de “fresa”)! Me alegro mucho que incluso a mi hija le haya gustado.