カード生地のガレット イチゴ添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   イチゴの入ったカッテージチーズ生地からビスケットを準備するには、次の材料が必要です：カッテージチーズ、バター、牛乳、砂糖、塩、イチゴ、でんぷん、小麦粉、バニラシュガー、ベーキングパウダー、植物油。

2. ステップ 2

   

   粒状のカッテージチーズを使用する場合は、ブレンダーで粉砕するか、ふるいでこすることをお勧めします。カッテージチーズの粘稠度が均一であればあるほど、カード生地はより柔らかくなります。

3. ステップ 3

   

   室温でバターを塩、砂糖、バニラシュガーと混ぜ合わせます。

4. ステップ 4

   

   カッテージチーズを加えて混ぜます。

5. ステップ 5

   

   ベーキングパウダーを加えてふるった小麦粉を加えます。

6. ステップ 6

   

   粗いパン粉が得られるまですべてを粉砕します。

7. ステップ 7

   

   柔らかく均一な生地をこねます。ラップに包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

8. ステップ 8

   

   冷やしたカード生地を3等分に分けます。

9. ステップ 9

   

   小麦粉をよくまぶした台の上で、各生地を丸いケーキに伸ばします。植物油を塗ったベーキングシートの上ですぐに1つを伸ばしました。ケーキの端を真ん中より少し薄く伸ばします。

10. ステップ 10

    

    ケーキの中心、詰め物を置く場所に、ふるいを通してでんぷんを振りかけます。イチゴを洗い、乾燥させ、がく片を取り除きます。ベリーをあまり細かくせずにランダムに刻みます。餡を生地の端から3～4cmのところまで中央に置きます。必要に応じて、詰め物に少量の砂糖を追加できます。

11. ステップ 11

    

    また、果汁が出すぎないようにイチゴの上にでんぷんをまぶしています。

12. ステップ 12

    

    各フラットブレッドの端を中心に向かって持ち上げ、フィリングとわずかに重なるように置きます。

13. ステップ 13

    

    すぐにビスケットを180度に予熱したオーブンで25分間、きつね色になるまで焼きます。焼き時間はオーブンの動作特性によって異なります。

14. ステップ 14

    

    完成したビスケットを冷却し、必要に応じて粉砂糖を振りかけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

04.09.2023

4.5

私はビスケット、特にカード生地で作られたビスケットが大好きです。今回はイチゴです。今はイチゴがたくさんあります。イチゴでデザートを作る時間があります）特に粒状のカッテージチーズを拭くのが面倒だったので、生地を素早くこねました）その結果、粒が入った生地ができました、しかし、それは私や私の家族を悩ませるものではありませんでした。たまたま生地を1日冷蔵庫に置いていたのですが、その間は何も起こらず、逆に柔らかくなりました）最初はレシピの説明どおりに3つの部分に分けましたが、小さすぎるということ。 2個作りました。早速羊皮紙の上に広げてみました。餡には、大きくて熟して甘いイチゴを選びました。餡が濡れないように、まずベリーを空気中でよく乾燥させました。もちろん、でんぷんが役に立ちました。カード生地にイチゴを入れて作ったビスケットを、タイマーを使って正確に25分焼きました。生地は茶色になり、中は少し多孔質になっています。詰め物は漏れませんでした。甘いベリーのフィリングは絶対に安定していました。嬉しいです！とても美味しくて、パイにフルーツやベリーが入っているのが苦手な娘も喜んで食べました。

ジュリア

04.09.2023

4.7

このビスケットは古典的なバージョンとは程遠いです。おそらくこれが、私の意見ではこれが最もおいしい理由です。ジューシーなベリーが入ったパイも欲しかったんです！ 「イチゴ」のレシピに悩まされていませんか？娘にも気に入って頂けたのでとても嬉しいです。