딸기를 곁들인 두부 반죽 갈레트

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   딸기로 코티지 치즈 반죽으로 비스킷을 준비하려면 코티지 치즈, 버터, 우유, 설탕, 소금, 딸기, 전분, 밀가루, 바닐라 설탕, 베이킹 파우더, 식물성 기름 등의 재료가 필요합니다.

2. 단계 2

   

   코티지 치즈를 곡물에 사용하는 경우 믹서기로 갈아서거나 체에 문지르는 것이 좋습니다. 코티지 치즈의 농도가 균일할수록 두부 반죽이 더 부드러워집니다.

3. 단계 3

   

   실온에서 버터를 소금, 설탕, 바닐라 설탕으로 갈아주세요.

4. 단계 4

   

   코티지 치즈를 넣고 섞는다.

5. 단계 5

   

   베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오.

6. 단계 6

   

   거친 부스러기가 나올 때까지 모든 것을 갈아주세요.

7. 단계 7

   

   부드럽고 균질한 반죽을 반죽하십시오. 랩에 싸서 냉장고에 30분간 넣어두세요.

8. 단계 8

   

   차갑게 식힌 두부 반죽을 3개로 나눕니다.

9. 단계 9

   

   밀가루를 잘 뿌린 테이블 위에 반죽을 하나씩 펴서 둥근 케이크를 만듭니다. 나는 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 즉시 하나를 굴렸습니다. 케이크의 가장자리를 가운데보다 약간 얇게 펴십시오.

10. 단계 10

    

    속을 채울 케이크의 중앙에 체를 통해 전분을 뿌립니다. 딸기를 씻어서 말리고 꽃받침을 제거하세요. 열매를 너무 가늘게 자르지 말고 무작위로 자릅니다. 충전물을 반죽 중앙에 놓고 가장자리 3-4cm에 도달하지 마십시오. 원하는 경우 충전물에 약간의 설탕을 추가할 수 있습니다.

11. 단계 11

    

    또한 충전재에서 주스가 너무 많이 나오지 않도록 딸기 위에 전분을 뿌립니다.

12. 단계 12

    

    각 플랫브레드의 가장자리를 중앙을 향해 올리고 속재료와 살짝 겹쳐 놓습니다.

13. 단계 13

    

    즉시 180도로 예열된 오븐에서 비스킷을 황금빛 갈색이 될 때까지 25분간 굽습니다. 베이킹 시간은 오븐의 작동 특성에 따라 다릅니다.

14. 단계 14

    

    완성된 비스킷을 식힌 후 원하는 경우 가루 설탕을 뿌립니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

04.09.2023

4.5

나는 비스킷, 특히 두부 반죽으로 만든 비스킷을 정말 좋아합니다. 이번에는 딸기가 들어있어서 많이 있는데 디저트를 만들 시간이 있어요) 반죽을 빨리 반죽했는데 특히 낱알이 들어간 코티지 치즈를 닦기에는 너무 게으르기 때문에) 결과는 곡물이 들어간 반죽이었고, 그러나 이것은 나와 내 가족을 괴롭히지 않았습니다. 마침 반죽이 냉장고에 하루정도 있었는데 그 동안 아무 일도 일어나지 않고 오히려 부드러워졌어요) 처음에는 레시피 설명대로 세 부분으로 나누었는데 생각보다 너무 작았다는 것입니다. 두 조각을 만들었습니다. 나는 그것을 즉시 양피지에 굴렸다. 속을 채우기 위해 가장 크고 잘 익은 가장 달콤한 딸기를 선택했습니다. 속이 젖는 것을 방지하기 위해 먼저 열매를 공기 중에서 잘 말렸고 물론 전분이 도움이되었습니다. 타이머를 이용해 딸기를 넣은 커드 반죽으로 만든 비스킷을 정확히 25분 동안 구웠어요. 반죽이 갈색으로 변했고, 안쪽이 약간 다공성으로 변했습니다. 충전물이 새지 않았습니다. 달콤한 베리 충전물은 절대적으로 안정적이었습니다. 나는 기쁘다! 매우 맛있습니다. 딸도 파이에 과일과 열매를 좋아하지 않지만 즐겁게 먹었습니다.

줄리아

04.09.2023

4.7

이 비스킷은 클래식 버전과는 거리가 멀습니다. 이것이 아마도 제 생각에는 이것이 가장 맛있는 이유일 것입니다. 난 심지어 과즙이 풍부한 베리가 들어간 파이도 먹고 싶었어요! "딸기" 레시피 때문에 짜증이 나시나요?) 딸아이도 좋아해서 정말 다행이네요.