Сирний торт з фруктами

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сирний пиріг з фруктами? Підготуйте продукти за списком. Ви можете взяти будь-який фрукт на свій смак. Підійде будь-який сироп: цукровий, ягідний, фруктовий. Яйця вимити і обсушити паперовими рушниками. Відокремити білки від жовтків. Білки збити міксером в пишну піну. Відставте миску зі збитими білками на деякий час в сторону.

2. КРОК 2

   

   Сирі жовтки з'єднати з цукром і розтерти до білого. Ви можете зробити це просто віночком або, якщо не хочете зціджувати, міксером або блендером. Вершкове масло розтопити будь-яким зручним для вас способом. Розімніть сир виделкою.

3. КРОК 3

   

   До збитих жовтків додати тепле розтоплене масло і розтертий сир. Перемішайте. У сирну суміш всипаємо борошно і додаємо гашену оцтом соду. Перемішуємо до однорідності. Майте на увазі, що вам може знадобитися більше або менше борошна – орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

4. КРОК 4

   

   Вмішати (вручну, не збиваючи, а помішуючи лопаткою або віночком) збиті білки в тісто. Робіть це обережно, щоб тісто залишалося пухким завдяки пишності збитих білків.

5. КРОК 5

   

   Готове тісто викласти у форму (18-20 см), змащену маслом. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30-50 хвилин. Зосередьтеся на своїй духовці. Готовність бісквіта перевіряйте шпажкою. Готовий бісквіт вийняти з форми. Остудити і розрізати на 3 пласта.

6. КРОК 6

   

   Для крему збийте блендером жирні вершки (жирністю не менше 33%) з цукровою пудрою в пишний крем. У вершки вмішати протертий через дрібне сито сир. Для крему використовуйте вологий сир. Це буде легко змішати з кремом. Якщо сир сухий, то спочатку розітріть його з невеликою кількістю молока або вершків.

7. КРОК 7

   

   Готові коржі просочіть сиропом, змішаним з водою або спиртом, і змастіть сирним кремом. На кожен пласт коржа викласти нарізані фрукти. Я використовувала консервовані ананаси. А сиропом з них я просочувала коржі.

8. КРОК 8

   

   Зібрати таким чином весь торт і поставити в холодильник, щоб крем застиг і корж добре просочився.

9. КРОК 9

   

   Готовий торт прикрасити на свій смак. Можна прикрасити кольоровими збитими вершками, можна залити шоколадом і прикрасити фруктами, а можна просто посипати бісквітною крихтою або тертим шоколадом. Вибирайте самі!

Коментарі до рецепту

lianaN

22.09.2023

4.8

Ось ще один чудовий пиріг з сиру і фруктів, без випічки!

Гість

22.09.2023

4.8

Привіт, який сироп ви використовували? Дякую