Gâteau caillé aux fruits

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 12 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau au fromage blanc avec des fruits ? Préparez les produits selon la liste. Vous pouvez prendre n'importe quel fruit de votre choix. N'importe quel sirop fera l'affaire : sucre, baies, fruits. Lavez les œufs et séchez-les avec du papier absorbant. Séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs en une mousse mousseuse à l'aide d'un mixeur. Mettez de côté le bol avec les blancs d'œufs battus pendant un moment.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger les jaunes crus avec le sucre et broyer jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Vous pouvez le faire simplement avec un fouet ou, si vous ne voulez pas filtrer, avec un mixeur ou un mixeur. Faites fondre le beurre de la manière qui vous convient. Écrasez le fromage cottage avec une fourchette.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le beurre fondu tiède et la purée de fromage cottage aux jaunes battus. Remuer. Versez la farine dans le mélange de caillé et ajoutez le soda éteint avec du vinaigre. Remuer jusqu'à consistance lisse. Gardez à l’esprit que vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine – utilisez la consistance de la pâte comme guide.

4. ÉTAPE 4

   

   Incorporer (à la main, sans battre, mais en remuant avec une spatule ou un fouet) les blancs montés en neige à la pâte. Faites-le avec précaution pour que la pâte reste mousseuse en raison du moelleux des blancs d'œufs battus.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer la pâte finie dans un plat allant au four (18-20 cm), graissé avec de l'huile. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 à 50 minutes. Concentrez-vous sur votre four. Vérifiez l'état de préparation de la génoise avec une brochette. Retirez la génoise finie du moule. Refroidissez et coupez en 3 couches.

6. ÉTAPE 6

   

   Pour la crème, battre la crème épaisse (teneur en matière grasse au moins 33 %) avec le sucre en poudre dans un mixeur pour obtenir une crème mousseuse. Incorporer le fromage cottage, écrasé au tamis fin, à la crème. Utilisez du fromage cottage humide pour la crème. Ce sera facile à mélanger à la crème. Si le fromage cottage est sec, broyez-le d'abord avec une petite quantité de lait ou de crème.

7. ÉTAPE 7

   

   Faire tremper les gâteaux finis dans du sirop mélangé à de l'eau ou de l'alcool et tartiner de crème caillée. Placer les fruits hachés sur chaque couche de gâteau. J'ai utilisé des ananas en conserve. Et j'ai trempé les gâteaux avec leur sirop.

8. ÉTAPE 8

   

   Récupérez ainsi l'ensemble du gâteau et placez-le au réfrigérateur pour que la crème durcisse et que le gâteau soit bien imbibé.

9. ÉTAPE 9

   

   Décorez le gâteau fini à votre guise. Vous pouvez décorer avec de la chantilly colorée, vous pouvez le remplir de chocolat et décorer de fruits, ou vous pouvez simplement le saupoudrer de chapelure ou de chocolat râpé. Choisissez vous-même !

Commentaires sur la recette

lianeN

22.09.2023

4.8

Voici encore un joli gâteau à base de fromage blanc et de fruits, sans cuisson !

Invité

22.09.2023

4.8

Bonjour, quel sirop as-tu utilisé ? Merci