Торт творожный с фруктами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 12 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать торт творожный с фруктами? Подготовьте продукты по списку. Фрукты можете взять любые, по своему выбору. Сироп подойдет любой: сахарный, ягодный, фруктовый.Вымойте яйца и обсушите бумажными салфетками.Отделите белки от желтков. Взбейте белки в пышную пену миксером. Отложите посуду со взбитыми белками на время в сторону.

2. ШАГ 2

   

   Сырые желтки соедините с сахаром и разотрите добела. Можете делать это просто венчиком или, если не хотите напрягаться, миксером или блендером.Растопите сливочное масло любым удобным для вас способом. Разотрите творог вилкой.

3. ШАГ 3

   

   Во взбитые желтки добавьте теплое растопленное сливочное масло и растертый творог. Перемешайте.Всыпьте в творожную смесь муку и добавьте соду, гашеную уксусом. Перемешайте до однородности. Учитывайте, что муки у вас может уйти больше или меньше - ориентируйтесь по консистенции теста.

4. ШАГ 4

   

   Вмешайте (вручную, не взбивая, а именно перемешивая лопаткой или венчиком) в тесто взбитые белки. Делайте это аккуратно, чтобы тесто оставалось пышным благодаря пышности взбитых белков.

5. ШАГ 5

   

   Готовое тесто выложите в форму для выпечки (18-20см), смазанную маслом. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30-50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовности бисквита проверяйте шпажкой.Готовый бисквит извлеките из формы. Остудите и разрежьте на 3 коржа.

6. ШАГ 6

   

   Для крема взбейте блендером жирные сливки (жирность не менее 33%) с сахарной пудрой в пышный крем. Вмешайте в крем растертый через мелкое сито творог.Творог для крема берите влажный. Такой будет легко вмешиваться в крем. Если творог сухой, то сначала разотрите его с небольшим количеством молока или сливок.

7. ШАГ 7

   

   Готовые коржи пропитайте смешанным с водой или алкоголем сиропом, смажьте творожным кремом. Выложите на каждый корж нарезанные фрукты.У меня это консервированные ананасы. А коржи пропитывала сиропом от них.

8. ШАГ 8

   

   Соберите таким образом весь торт и поставьте его в холодильник, чтобы крем застыл и торт хорошо пропитался.

9. ШАГ 9

   

   Готовый торт украсьте по своему вкусу. Можете украсить цветным кремом из взбитых сливок, можете залить шоколадом и украсить фруктами, а можете просто обсыпать бисквитной крошкой или тертым шоколадом. Выбирайте сами!

Комментарии к рецепту

lianaN

22.09.2023

4.8

А вот еще один прелестный тортик из творога и фруктов, и без выпечки!

Гость

22.09.2023

4.8

Здравствуйте какой сироп Вы использовали? Спасибо