Pastel de cuajada con frutas

Name: Pastel de cuajada con frutas
Total time: 12 h
Yield: 8
Ingredients: 170 g Requesón; 200 g Azúcar; 3 Huevos; 100 g Manteca; 140 g Harina de trigo; 0.3 cucharilla Bicarbonato; 300 g Requesón; 400 g Crema espesa; 300 g Frutas; 200 g Azúcar en polvo; 60 ml Jarabe

¡Increíblemente sabroso, muy tierno, brillante y festivo! El pastel de cuajada con frutas decorará cualquier fiesta. Aquí se añade requesón tanto a la masa como a la nata, y hay capas de piñas. ¡Resulta increíblemente jugoso! Puedes decorar la tarta temáticamente a tu gusto.

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Autora de la receta

Calorías

666Kcal

Proteína

15gramo

Gorda

37gramo

Carbohidratos

70gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

170g

200g

3

100g

140g

0.3cucharilla

300g

400g

300g

200g

60ml

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 12 hora

PASO 1
¿Cómo hacer tarta de requesón con frutas? Prepare los productos según la lista. Puedes tomar cualquier fruta de tu elección. Cualquier almíbar servirá: azúcar, bayas, frutas. Lavar los huevos y secar con toallas de papel. Separar las claras de las yemas. Batir las claras hasta obtener una espuma esponjosa con una batidora. Dejar a un lado el bol con las claras batidas un rato.
PASO 2
Combine las yemas crudas con el azúcar y muela hasta que estén blancas. Puedes hacerlo simplemente con una batidora o, si no quieres colar, con una batidora o batidora. Derrita la mantequilla de la forma que más le convenga. Triture el requesón con un tenedor.
PASO 3
Agregue mantequilla derretida tibia y requesón triturado a las yemas batidas. Remover. Vierta harina en la mezcla de cuajada y agregue soda apagada con vinagre. Revuelva hasta que quede suave. Tenga en cuenta que es posible que necesite más o menos harina; utilice la consistencia de la masa como guía.
PASO 4
Mezclar (a mano, sin batir, pero removiendo con una espátula o batidor) las claras montadas con la masa. Haga esto con cuidado para que la masa quede esponjosa debido a la esponjosidad de las claras batidas.
PASO 5
Coloque la masa terminada en una fuente para horno (18-20 cm), untada con aceite. Colocar en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30-50 minutos. Concéntrate en tu horno. Comprobar que el bizcocho esté listo con una brocheta. Retirar el bizcocho terminado del molde. Dejar enfriar y cortar en 3 capas.
PASO 6
Para la crema, bata la crema espesa (contenido de grasa al menos 33%) con el azúcar en polvo en una licuadora hasta obtener una crema esponjosa. Agregue el requesón, triturado a través de un colador fino, a la crema. Utilice requesón húmedo para la crema. Esto será fácil de mezclar con la crema. Si el requesón está seco, primero tritúrelo con una pequeña cantidad de leche o crema.
PASO 7
Remojar los pasteles terminados en almíbar mezclado con agua o alcohol y untar con crema cuajada. Coloque fruta picada en cada capa de pastel. Usé piñas enlatadas. Y empapé los pasteles con almíbar.
PASO 8
Recoge todo el bizcocho de esta forma y colócalo en el frigorífico para que la crema se endurezca y el bizcocho quede bien empapado.
PASO 9
Decora el pastel terminado a tu gusto. Puedes decorar con nata montada de colores, puedes rellenarlo de chocolate y decorar con frutas, o simplemente puedes espolvorearlo con migas de bizcocho o chocolate rallado. ¡Elige tú mismo!