Огірки з зеленню і лимонною кислотою

Покрокова підготовка

Час приготування: 6 годеньини

1. КРОК 1

   

   Замочити огірки в холодній воді на 3-4 години. Добре промити, розрізати з двох сторін.

2. КРОК 2

   

   Підготуйте всі спеції. Багато хто використовує листя дуба, щоб зробити огірки хрусткими. Але я не люблю смак огірків, в які додають ці листочки, тому зазвичай використовую листя вишні і смородини (краще чорної), а також по парасольці сушеного кропу і чорного і запашного перцю. Перець краще брати червоний болгарський

3. КРОК 3

   

   На дно чистої 3-х літрової банки покласти кріп, листя вишні і смородини, запашний перець, горошини перцю, часник, солодкий перець (можна будь-яку свою зелень - хрін, естрагон і т. д.) і засипати в банку огірки.

4. КРОК 4

   

   Закип'ятіть воду і залийте гарячою водою огірки. Накрийте банки кришками і залиште на 30 хвилин. Огіркову воду злити в каструлю і приготувати розсіл.

5. КРОК 5

   

   На 1,5 л води додати 4 ч.л. солі і 8 ч.л. цукру і знову закип'ятити. Киплячий розсіл добре перемішати, проварити 5 хвилин і закатати банки. Переверніть банки і укутайте їх на 4-5 годин.

6. КРОК 6

   

   Огірки з лимонною кислотою на зиму готові! Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталя

03.08.2023

4.7

Не зовсім зрозуміло, коли додавати лимонну кислоту, в інших рецептах - після того, як розсіл закипить з цукром і сіллю.