Огірки з зеленню і лимонною кислотою

Name: Огірки з зеленню і лимонною кислотою
Total time: 6 h
Yield: 15
Ingredients: 1.7 кг Огірки; 1 зубчик Часник; 1 Вишневе листя; 1 Листя смородини; 2 Лавровий лист; за смаком Кріп; 0.25 Перець; 3 Запашний перець; 10 Горошини перцю; 1.5 L Вода; 4 чайн.л. Сіль; 8 чайн.л. Цукор; 1 чайн.л. Лимонна кислота

Дуже вдалий рецепт консервованих огірків на зиму. Існує багато способів закатати огірки, кожен з них відрізняється інгредієнтами, технологією приготування і смаком отриманих огірків. Сьогодні я хочу запропонувати вам рецепт, як заготовити огірки з лимонною кислотою на зиму.

41

10512

Пейслі Хол

Автор рецепта

Калорії

31ККал

Білок

0грам

Жир

0грам

Вуглеводи

7грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 15

1.7кг

1зубчик

1

1

2

за смаком

0.25

3

10

1.5L

4чайн.л.

8чайн.л.

1чайн.л.

Покрокова підготовка

Час приготування: 6 годеньини

КРОК 1
Замочити огірки в холодній воді на 3-4 години. Добре промити, розрізати з двох сторін.
КРОК 2
Підготуйте всі спеції. Багато хто використовує листя дуба, щоб зробити огірки хрусткими. Але я не люблю смак огірків, в які додають ці листочки, тому зазвичай використовую листя вишні і смородини (краще чорної), а також по парасольці сушеного кропу і чорного і запашного перцю. Перець краще брати червоний болгарський
КРОК 3
На дно чистої 3-х літрової банки покласти кріп, листя вишні і смородини, запашний перець, горошини перцю, часник, солодкий перець (можна будь-яку свою зелень - хрін, естрагон і т. д.) і засипати в банку огірки.
КРОК 4
Закип'ятіть воду і залийте гарячою водою огірки. Накрийте банки кришками і залиште на 30 хвилин. Огіркову воду злити в каструлю і приготувати розсіл.
КРОК 5
На 1,5 л води додати 4 ч.л. солі і 8 ч.л. цукру і знову закип'ятити. Киплячий розсіл добре перемішати, проварити 5 хвилин і закатати банки. Переверніть банки і укутайте їх на 4-5 годин.
КРОК 6
Огірки з лимонною кислотою на зиму готові! Смачного!