キュウリとハーブとクエン酸

手順

調理時間: 6 時間

1. ステップ 1

   

   キュウリを冷水に3〜4時間浸します。よく洗い、両面を切ります。

2. ステップ 2

   

   すべてのスパイスを準備します。キュウリをカリカリにするために樫の葉を使う人も多いでしょう。しかし、私はこれらの葉を加えたキュウリの味が好きではないので、私は通常、チェリーとカラントの葉（できれば黒）と、乾燥ディルと黒コショウとオールスパイスコショウの傘を使います。赤ピーマンを摂取する方が良いです。緑のキュウリが入った瓶に入れると美しく見えます。必要に応じてスパイスを追加できます。

3. ステップ 3

   

   ディル、チェリー、カラントの葉、オールスパイス、コショウの実、ニンニク、ピーマンを3リットルの清潔な瓶（ホースラディッシュ、タラゴンなど、お好みのハーブを使用できます）の底に入れ、瓶にキュウリを詰めます。

4. ステップ 4

   

   湯を沸かし、キュウリに熱湯を注ぎます。瓶に蓋をして30分間放置します。キュウリの水を鍋に注ぎ、塩水を準備します。

5. ステップ 5

   

   水1.5リットルに対して小さじ4を加えます。塩と小さじ8。砂糖を入れて再度沸騰させます。沸騰した塩水をよく混ぜ、5分間沸騰させ、瓶を丸めます。瓶を裏返し、ラップをして4〜5時間置きます。

6. ステップ 6

   

   クエン酸入りキュウリで冬に向けて準備完了！食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア

03.08.2023

4.7

他のレシピでは、砂糖と塩を加えて塩水を沸騰させた後、クエン酸をいつ加えるかは完全には明らかではありません。