Gurken mit Kräutern und Zitronensäure

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 6 std

1. SCHRITT 1

   

   Die Gurken 3 – 4 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Gut abspülen, auf beiden Seiten einschneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie alle Gewürze vor. Viele Menschen verwenden Eichenblätter, um Gurken knusprig zu machen. Aber ich mag den Geschmack von Gurken, denen diese Blätter hinzugefügt werden, nicht, deshalb verwende ich normalerweise Kirsch- und Johannisbeerblätter (vorzugsweise schwarz) sowie einen Regenschirm aus getrocknetem Dill und schwarzem Pfeffer und Piment. Es ist besser, rote Paprika zu nehmen

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie Dill, Kirsch- und Johannisbeerblätter, Piment, Pfefferkörner, Knoblauch und Gemüsepaprika auf den Boden eines sauberen 3-Liter-Glases (Sie können jedes Ihrer Kräuter verwenden – Meerrettich, Estragon usw.) und füllen Sie das Glas mit Gurken.

4. SCHRITT 4

   

   Wasser aufkochen und heißes Wasser über die Gurken gießen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und lassen Sie sie 30 Minuten lang stehen. Lassen Sie das Gurkenwasser in einen Topf abgießen und bereiten Sie die Salzlake vor.

5. SCHRITT 5

   

   4 TL pro 1,5 Liter Wasser hinzufügen. Salz und 8 TL. Zucker und erneut aufkochen. Die kochende Salzlake gut vermischen, 5 Minuten kochen lassen und die Gläser aufrollen. Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie 4-5 Stunden lang ein.

6. SCHRITT 6

   

   Gurken mit Zitronensäure sind bereit für den Winter! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia

03.08.2023

4.7

Es ist nicht ganz klar, wann in anderen Rezepten Zitronensäure hinzugefügt werden soll – nachdem die Salzlake mit Zucker und Salz aufgekocht ist.