Ogórki z ziołami i kwaskiem cytrynowym

Name: Ogórki z ziołami i kwaskiem cytrynowym
Total time: 6 h
Yield: 15
Ingredients: 1.7 kg Ogórki; 1 ząbki czosnku Czosnek; 1 Liście wiśni; 1 Liście porzeczki; 2 Liść laurowy; według Twojego gustu Koperek; 0.25 Papryka; 3 Piment; 10 Ziarnka pieprzu; 1.5 L Woda; 4 łyżeczka Sól; 8 łyżeczka Cukier; 1 łyżeczka Kwas cytrynowy

Bardzo udany przepis na ogórki konserwowe na zimę. Metod zawijania ogórków jest wiele, każdy z nich różni się składem, technologią przygotowania i smakiem powstałych ogórków. Dziś chcę Wam zaproponować przepis na przygotowanie ogórków z kwaskiem cytrynowym na zimę.

41

6125

Sala Paisleya

Autor przepisu

Kalorie

31kcal

Białko

0g

Tłuszcz

0g

Węglowodany

7g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 15

1.7kg

1ząbki czosnku

1

1

2

według Twojego gustu

0.25

3

10

1.5L

4łyżeczka

8łyżeczka

1łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 6 godziny

KROK 1
Ogórki namoczyć w zimnej wodzie na 3 – 4 godziny. Dobrze spłucz, pokrój po obu stronach.
KROK 2
Przygotuj wszystkie przyprawy. Wiele osób używa liści dębu, aby nadać ogórkom chrupkość. Nie przepadam jednak za smakiem ogórków, do których dodaje się te liście, dlatego najczęściej używam liści wiśni i porzeczki (najlepiej czarnej) oraz parasola z suszonego koperku i pieprzu czarnego i ziela angielskiego. Lepiej jest wziąć czerwoną paprykę
KROK 3
Na dnie czystego 3-litrowego słoika (można użyć dowolnych ziół - chrzanu, estragonu itp.) umieścić koperek, liście wiśni i porzeczki, ziele angielskie, ziarna pieprzu, czosnek, słodką paprykę i napełnić słoik ogórkami.
KROK 4
Zagotuj wodę i zalej ogórki gorącą wodą. Przykryj słoiki pokrywkami i odstaw na 30 minut. Odcedź wodę z ogórków do rondla i przygotuj solankę.
KROK 5
Dodać 4 łyżeczki na 1,5 litra wody. sól i 8 łyżeczek. cukier i ponownie zagotuj. Dobrze wymieszaj wrzącą solankę, gotuj przez 5 minut i zwiń słoiki. Odwróć słoiki i zawiń je na 4-5 godzin.
KROK 6
Ogórki z kwaskiem cytrynowym są gotowe na zimę! Smacznego!