Ogórki z ziołami i kwaskiem cytrynowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 6 godziny

1. KROK 1

   

   Ogórki namoczyć w zimnej wodzie na 3 – 4 godziny. Dobrze spłucz, pokrój po obu stronach.

2. KROK 2

   

   Przygotuj wszystkie przyprawy. Wiele osób używa liści dębu, aby nadać ogórkom chrupkość. Nie przepadam jednak za smakiem ogórków, do których dodaje się te liście, dlatego najczęściej używam liści wiśni i porzeczki (najlepiej czarnej) oraz parasola z suszonego koperku i pieprzu czarnego i ziela angielskiego. Lepiej jest wziąć czerwoną paprykę

3. KROK 3

   

   Na dnie czystego 3-litrowego słoika (można użyć dowolnych ziół - chrzanu, estragonu itp.) umieścić koperek, liście wiśni i porzeczki, ziele angielskie, ziarna pieprzu, czosnek, słodką paprykę i napełnić słoik ogórkami.

4. KROK 4

   

   Zagotuj wodę i zalej ogórki gorącą wodą. Przykryj słoiki pokrywkami i odstaw na 30 minut. Odcedź wodę z ogórków do rondla i przygotuj solankę.

5. KROK 5

   

   Dodać 4 łyżeczki na 1,5 litra wody. sól i 8 łyżeczek. cukier i ponownie zagotuj. Dobrze wymieszaj wrzącą solankę, gotuj przez 5 minut i zwiń słoiki. Odwróć słoiki i zawiń je na 4-5 godzin.

6. KROK 6

   

   Ogórki z kwaskiem cytrynowym są gotowe na zimę! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia

03.08.2023

4.7

Nie jest do końca jasne, kiedy dodać kwasek cytrynowy, w innych przepisach - po zagotowaniu solanki z cukrem i solą.