Вершково-сирний соус

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати вершково-сирний соус? Готуйте їжу. Пармезан - твердий сир

2. КРОК 2

   

   Вершкове масло розтопити на сковороді. Зробіть слабкий вогонь, щоб не підгоріло.

3. КРОК 3

   

   Обережно додайте пшеничне борошно. Помішуючи, обсмажте борошно на олії до золотистої скоринки.

4. КРОК 4

   

   Обережно починайте додавати вершки. Насипте їх невеликими порціями і відразу перемішайте соус лопаткою, щоб не утворилися грудочки. Продовжуйте, поки крем не закінчиться.

5. КРОК 5

   

   У майже готовий соус додаємо сіль (з урахуванням солоності сиру) і чорний мелений перець. Для більш насиченого смаку і аромату можна додати трохи тертого мускатного горіха. Додати в соус натертий пармезан і перемішати до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Якщо вам здасться, що соус занадто густий, ви можете додати ще трохи вершків або молока, поки не досягнете потрібної консистенції. Такий соус бажано подавати відразу після приготування, хоча його також добре остудити або охолодити. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

25.10.2023

4.8

Вирішила приготувати вершково-сирний соус. Замість пармезану я використовувала голландський сир і жирність вершків була меншою (всього 10 відсотків). Але соус вийшов чудовий, з ніжною консистенцією, дуже приємний на смак, з ненав'язливим смаком улюбленого сиру, вершки не згорнулися при закипанні. Дякую MariaS за рецепт!

Ласун на дієті

25.10.2023

4.5

Дякую за рецепт - вийшло дуже смачно! Я спробувала використовувати різні види сиру, і кожен з них подарував мені новий смак!

Ната

25.10.2023

4.5

Виглядає добре! З цієї причини я не проти поділитися своїм рецептом, ось він

Алічка

25.10.2023

4.9

З борошном переборщила, замість 1 ложки поклала 2, блін... Загалом смак не зіпсувався, але є присмак підсмаженого борошна.. Наступного разу буду обережніше.. Це ж дуже калорійне і важке блюдо, раджу не захоплюватися, інакше швидко розповзється!