Сливочно сырный соус

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать сливочно-сырный соус? Подготовьте продукты. Пармезан относится к твердым сырам, натирать его в домашних условиях весьма утомительно и трудоемко, поэтому желательно приобрести сразу натертый сыр. Если вы не нашли пармезан, то замените его на любой другой твердый сыр.

2. ШАГ 2

   

   На сковородке растопите сливочное масло. Огонь сделайте минимальным, чтобы оно не сгорело.

3. ШАГ 3

   

   Аккуратно добавьте пшеничную муку. Помешивая, обжарьте муку в масле до золотистого оттенка.

4. ШАГ 4

   

   Осторожно начните добавлять сливки. Вливайте их небольшими порциями и сразу же размешивайте соус лопаткой, чтобы не образовывались комочки. Продолжайте до тех пор, пока не закончатся сливки.

5. ШАГ 5

   

   В практически готовый соус добавьте соль (с учетом солености сыра) и черный молотый перец. Также можете положить немного тертого мускатного ореха для получения более богатого вкуса и аромата. Добавьте в соус натертый сыр пармезан, перемешайте до получения однородной массы.

6. ШАГ 6

   

   Если соус вам покажется слишком густым, то можете добавить еще немного сливок или молоко до получения нужной консистенции.Подавать такой соус желательно сразу после приготовления, хотя в остывшем или охлажденном виде он также хорош.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

25.10.2023

4.8

Решила приготовить сливочно-сырный соус. Вместо пармезана взяла голландский сыр и жирность сливок была ниже (всего 10 процентов). Но соус получился замечательный, с нежной текстурой, очень приятный на вкус, с ненавязчивым привкусом любимого сыра, сливки при кипячении не свернулись. Спасибо за рецепт MariaS!

Сладкоежка на диете

25.10.2023

4.5

Спасибо за рецепт - получилось все вкусно! Попробовала использовать разные виды сыра и с каждым - новый вкус!

Ната

25.10.2023

4.5

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

Аличка

25.10.2023

4.9

Я с мукой переборщила, вместо 1 ложки, положила 2, блин... В целом вкус не испортился, но послевкусие жареной муки присутствует.. Буду с следующий раз внимательнее.. Ооочень калорийное и тяжёлое блюдо, советую не увлекаться, а то быстро разнесет!