Крем-суп з шинкою і яйцем

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   У киплячий бульйон або воду помістити картоплю і варити 20 хвилин.

2. КРОК 2

   

   Моркву потріть на крупній тертці, шинку дрібно наріжте, цибулю і часник подрібніть, зелень і болгарський перець.

3. КРОК 3

   

   На сковороді з невеликою кількістю олії обсмажити на повільному вогні цибулю і часник 2 хвилини до прозорості, потім додати моркву, а через 3 хвилини додати шинку і тушкувати до готовності ще 3 хвилини.

4. КРОК 4

   

   Зварену картоплю перетворити в пюре.

5. КРОК 5

   

   У каструлю з пюре додайте бульйон, перемішайте, додайте пасеровані овочі та шинку і проваріть все разом 3 хвилини.

6. КРОК 6

   

   У кожну порційну тарілку покладіть поверх супу яйце, білок якого доведіть до білого стану, а жовток залишиться напівспеченим. Для цього яйце акуратно розбиваємо на змащену маслом розпечену сковороду і, як тільки воно трохи схопиться і легко зніметься, перекладаємо його в тарілку на поверхню супу. Так робимо з кожним за кількістю порцій. Посипаємо наш суп рубаною зеленню і спеціями за смаком.

7. КРОК 7

   

   Суп-пюре з шинкою і яйцем подається з грінками, сметаною, гірчицею. Смачного!

Коментарі до рецепту

Флора

26.10.2023

4.7

Чудова ідея! Дякую за рецепт! Швидко і ситно. І є багато можливостей для заміни та суміші різних овочів.

Марина_

26.10.2023

4.7

Я вперше бачу таке поєднання. Впевнена, буде дуже смачно і ситно! Дякую за рецепт!