Cremesuppe mit Schinken und Ei

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Die Kartoffeln in kochende Brühe oder Wasser geben und 20 Minuten kochen lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Drei Karotten auf einer groben Reibe, Schinken fein hacken, Zwiebel und Knoblauch, Kräuter und Paprika hacken.

3. SCHRITT 3

   

   In einer Bratpfanne mit etwas Öl die Zwiebel und den Knoblauch bei schwacher Hitze 2 Minuten lang glasig anbraten, dann die Karotten hinzufügen und nach 3 Minuten den Schinken dazugeben und weitere 3 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.

4. SCHRITT 4

   

   Aus den Salzkartoffeln Püree herstellen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Brühe mit dem Püree in die Pfanne geben, umrühren, das gedünstete Gemüse und den Schinken dazugeben und alles zusammen 3 Minuten kochen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie auf jeden Servierteller ein Ei auf die Suppe, wobei das Eiweiß weiß wird und das Eigelb halbgebacken bleibt. Schlagen Sie dazu das Ei vorsichtig in eine gefettete heiße Bratpfanne und geben Sie es, sobald es etwas fest wird und sich leicht lösen lässt, auf einen Teller auf der Suppenoberfläche. Wir machen das bei jedem einzelnen entsprechend der Anzahl der Portionen. Bestreuen Sie unsere Suppe nach Belieben mit gehackten Kräutern und Gewürzen.

7. SCHRITT 7

   

   Püreesuppe mit Schinken und Ei, serviert mit Croutons, Sauerrahm und Senf. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Flora

26.10.2023

4.7

Großartige Idee! Danke für das Rezept! Schnell und zufriedenstellend. Und es gibt viele Möglichkeiten für Substitutionen und Mischungen verschiedener Gemüsesorten.

Yachthafen_

26.10.2023

4.7

Dies ist das erste Mal, dass ich eine solche Kombination sehe. Ich bin mir sicher, dass es sehr lecker und sättigend sein wird! Danke für das Rezept!