Soupe à la crème au jambon et à l'œuf

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Placer les pommes de terre dans un bouillon ou de l'eau bouillante et cuire 20 minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Trois carottes sur une râpe grossière, hachez finement le jambon, hachez l'oignon et l'ail, les herbes et le poivron.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir l'oignon et l'ail à feu doux pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient transparents, puis ajouter les carottes, et après 3 minutes ajouter le jambon et laisser mijoter jusqu'à tendreté pendant encore 3 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Transformez les pommes de terre bouillies en purée.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez le bouillon dans la poêle avec la purée, remuez, ajoutez les légumes mijotés et le jambon et faites bouillir le tout pendant 3 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans chaque assiette de service, déposer sur la soupe un œuf dont le blanc est porté à blanc et le jaune reste à moitié cuit. Pour ce faire, cassez délicatement l'œuf dans une poêle chaude et graissée et dès qu'il prend un peu et se détache facilement, transférez-le dans une assiette à la surface de la soupe. Nous faisons cela avec chacun en fonction du nombre de portions. Saupoudrer notre soupe d'herbes hachées et d'épices au goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Soupe de purée au jambon et œuf servie avec croûtons, crème sure, moutarde. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Flore

26.10.2023

4.7

Excellente idée ! Merci pour la recette! Rapide et satisfaisant. Et il existe de nombreuses possibilités de substitutions et de mélanges de différents légumes.

Marina_

26.10.2023

4.7

C'est la première fois que je vois une telle combinaison. Je suis sûr que ce sera très savoureux et copieux ! Merci pour la recette!