Zuppa cremosa con prosciutto e uova

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Mettete le patate nel brodo o nell'acqua bollente e fate cuocere per 20 minuti.

2. PASSO 2

   

   Tre carote su una grattugia grossa, tritare finemente il prosciutto, tritare la cipolla e l'aglio, le erbe aromatiche e il peperone.

3. PASSO 3

   

   In una padella con un filo d'olio, far rosolare la cipolla e l'aglio a fuoco basso per 2 minuti finché diventano trasparenti, quindi aggiungere le carote, dopo 3 minuti aggiungere il prosciutto e cuocere a fuoco lento finché saranno teneri per altri 3 minuti.

4. PASSO 4

   

   Trasformare le patate bollite in purea.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il brodo nella padella con la purea, mescolare, aggiungere le verdure stufate e il prosciutto e far bollire il tutto per 3 minuti.

6. PASSO 6

   

   In ogni piatto da portata, mettete sopra la zuppa un uovo, il cui bianco viene portato allo stato bianco, e il tuorlo rimane semicotto. Per fare questo, rompete con cura l'uovo in una padella calda unta e non appena si sarà rassodato un po' e si staccherà facilmente, trasferitelo in un piatto sulla superficie della zuppa. Lo facciamo con ciascuno in base al numero di porzioni. Cospargere la nostra zuppa con erbe e spezie tritate a piacere.

7. PASSO 7

   

   Zuppa di purea con prosciutto e uova servita con crostini di pane, panna acida, senape. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Flora

26.10.2023

4.7

Ottima idea! Grazie per la ricetta! Veloce e soddisfacente. E tante sono le possibilità di sostituzioni e miscele di verdure diverse.

Marina_

26.10.2023

4.7

Questa è la prima volta che vedo una combinazione del genere. Sono sicura che sarà molto gustoso e abbondante! Grazie per la ricetta!