Sopa de crema con jamón y huevo

La sopa más sencilla, rápida y deliciosa para el almuerzo. No le quitará mucho tiempo ni dinero, pero le deleitará con su sabor picante y su maravilloso aroma.
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Elena BlancoElena Blanco
Autora de la receta
Sopa de crema con jamón y huevo
Calorías
459Kcal
Proteína
32gramo
Gorda
13gramo
Carbohidratos
51gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 4

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 30 minutos
  1. PASO 1

    PASO 1

    Coloque las patatas en caldo o agua hirviendo y cocine por 20 minutos.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Tres zanahorias en un rallador grueso, picar finamente el jamón, picar la cebolla y el ajo, las hierbas y el pimiento morrón.

  3. PASO 3

    PASO 3

    En una sartén con una pequeña cantidad de aceite sofreír la cebolla y el ajo a fuego lento durante 2 minutos hasta que estén transparentes, luego agregar las zanahorias, y después de 3 minutos agregar el jamón y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos por otros 3 minutos.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Convierta las patatas hervidas en puré.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Agrega el caldo a la sartén con el puré, revuelve, agrega las verduras guisadas y el jamón y deja hervir todo junto durante 3 minutos.

  6. PASO 6

    PASO 6

    En cada plato para servir, coloque un huevo encima de la sopa, cuya clara se vuelve blanca y la yema permanece a medio cocer. Para ello, rompe con cuidado el huevo en una sartén caliente engrasada y en cuanto cuaje un poco y se desprenda fácilmente, transfiérelo a un plato sobre la superficie de la sopa. Esto lo hacemos con cada uno según el número de raciones. Espolvorea nuestra sopa con hierbas picadas y especias al gusto.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Sopa de puré con jamón y huevo servida con picatostes, crema agria y mostaza. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

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Flora
26.10.2023
4.7
¡Gran idea! ¡Gracias por la receta! Rápido y satisfactorio. Y hay muchas posibilidades de sustituciones y mezclas de diferentes verduras.
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Puerto pequeño_
26.10.2023
4.7
Esta es la primera vez que veo una combinación así. ¡Estoy segura de que quedará muy sabroso y abundante! ¡Gracias por la receta!