Sopa de crema con jamón y huevo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Coloque las patatas en caldo o agua hirviendo y cocine por 20 minutos.

2. PASO 2

   

   Tres zanahorias en un rallador grueso, picar finamente el jamón, picar la cebolla y el ajo, las hierbas y el pimiento morrón.

3. PASO 3

   

   En una sartén con una pequeña cantidad de aceite sofreír la cebolla y el ajo a fuego lento durante 2 minutos hasta que estén transparentes, luego agregar las zanahorias, y después de 3 minutos agregar el jamón y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos por otros 3 minutos.

4. PASO 4

   

   Convierta las patatas hervidas en puré.

5. PASO 5

   

   Agrega el caldo a la sartén con el puré, revuelve, agrega las verduras guisadas y el jamón y deja hervir todo junto durante 3 minutos.

6. PASO 6

   

   En cada plato para servir, coloque un huevo encima de la sopa, cuya clara se vuelve blanca y la yema permanece a medio cocer. Para ello, rompe con cuidado el huevo en una sartén caliente engrasada y en cuanto cuaje un poco y se desprenda fácilmente, transfiérelo a un plato sobre la superficie de la sopa. Esto lo hacemos con cada uno según el número de raciones. Espolvorea nuestra sopa con hierbas picadas y especias al gusto.

7. PASO 7

   

   Sopa de puré con jamón y huevo servida con picatostes, crema agria y mostaza. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Flora

26.10.2023

4.7

¡Gran idea! ¡Gracias por la receta! Rápido y satisfactorio. Y hay muchas posibilidades de sustituciones y mezclas de diferentes verduras.

Puerto pequeño_

26.10.2023

4.7

Esta es la primera vez que veo una combinación así. ¡Estoy segura de que quedará muy sabroso y abundante! ¡Gracias por la receta!