Суп-пюре с ветчиной и яйцом

Name: Суп-пюре с ветчиной и яйцом
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 л Куриный бульон; 5 Картошка; 150 гр Ветчина; 2 Морковь; 3 зубч. Чеснок; 4 Куриные яйца; 2 Лук; 0.3 Болгарский перец; 5 Перец горошком; 0.5 чайн.л. Карри; 2 стол.л. Зелень; 1 чайн.л. Поваренная соль; 50 гр Сухарики

Простейший, быстрый и аппетитный супик на обед . Он не отнимет у вас много времени и средств, но порадует пикантным вкусом и замечательным ароматом.

67

1804

Елена Уайт

Автор рецепта

Калории

459Ккал

Белки

32грамм

Жиры

13грамм

Углеводы

51грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 4

1л

5

150гр

2

3зубч.

4

2

0.3

5

0.5чайн.л.

2стол.л.

1чайн.л.

50гр

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

ШАГ 1
Опускаем картофель в кипящий бульон или воду и варим 20 минут.
ШАГ 2
Трем морковь на крупной терке, мелко режем ветчину, мельчим лук с чесноком, зелень и перец болгарский.
ШАГ 3
На сковородке с небольшим количеством масла, на медленном огне пассеруем лук с чесноком в течение 2 минут до прозрачного состояния, затем добавляем морковь, а через 3 минуты выкладываем ветчину и тушим до готовности еще 3 минуты.
ШАГ 4
Сварившийся картофель превращаем в пюре.
ШАГ 5
В кастрюлю с пюре добавляем бульон, размешиваем, опускает тушеные овощи с ветчиной и кипятим все вместе 3 минуты.
ШАГ 6
В каждую порционную тарелку кладем сверху на суп яйцо, белок которого доведен до белого состояния, а желток остался полусырым. Для этого осторожно, на смазанную маслом горячую сковородку разбиваем яйцо и как только оно немного схватится и будет легко отходить , переносим его в тарелку на поверхность супа. Так поступаем с каждым по количеству порций. Посыпаем наш супчик рубленой зеленью и специями по вкусу.
ШАГ 7
Суп пюре с ветчиной и яйцом подаем с гренками, сметаной, горчицей. Приятного аппетита!