Крем-суп з білих грибів з вершками

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати вершковий суп з білих грибів з вершками? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Білі гриби, як і всі інші, потрібно збирати в лісі, подалі від доріг. Пропорції приблизні і можуть бути змінені на ваш смак. Гриби очистити від лісового сміття. Картоплю очистіть і промийте в проточній воді, щоб видалити залишки бруду. Вершки можуть бути будь-якої жирності.

2. КРОК 2

   

   Гриби наріжте шматочками і кілька разів промийте в холодній воді. Потім варити в киплячій воді близько 15 хвилин. При кипінні і варінні буде з'являтися піна, яку необхідно знімати.

3. КРОК 3

   

   Злити гриби на друшляк і ще раз промити холодною водою. Все, що не було видно при чищенні грибів, під час варіння зникне. Тепер гриби готові до подальшого вживання.

4. КРОК 4

   

   Для супу доведіть воду до кипіння і додайте нарізану картоплю. Залиште варитися на 10 хвилин. Вибрати ідеальну каструлю для супу допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

5. КРОК 5

   

   У цей час очистіть і дрібно наріжте моркву і цибулю. Форма помелу не має значення, так як потім все буде подрібнено.

6. КРОК 6

   

   На розпечену сковороду наливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо моркву і цибулю 2-3 хвилини. Овочі стануть трохи м'якше. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

7. КРОК 7

   

   Додати в сковороду відварені гриби. Перемішуємо і обсмажуємо все разом ще 5-7 хвилин. З грибів випарується зайва волога і вони почнуть трохи підсмажуватися.

8. КРОК 8

   

   Обсмажені гриби викласти в сковороду до картоплі. Додати сіль і мелений перець за смаком. Зайві спеції додавати не потрібно, вони переб’ють аромат грибів. Залиште все варитися ще на 10 хвилин.

9. КРОК 9

   

   У цей час можна підсушити на сковороді грінки з хліба або батона.

10. КРОК 10

    

    Всі інгредієнти були добре проварені. Налийте в кухоль трохи бульйону. Це потрібно для того, щоб потім можна було регулювати густоту супу. Подрібніть все занурювальним блендером.

11. КРОК 11

    

    Крем-суп вийде однорідної консистенції.

12. КРОК 12

    

    Додайте до нього вершки і прогрійте ще пару хвилин на вогні. При необхідності долити відваром до потрібної консистенції. Про всі тонкощі використання крему читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

13. КРОК 13

    

    Готовий крем-суп розлийте по тарілках, додайте сухарики і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ківш

04.11.2023

4.9

Я люблю крем-супи і завжди готую їх із задоволенням, а їм ще з більшим задоволенням. Цього разу я приготувала крем-суп з білих грибів з вершками. Буквально напередодні збирав у лісі білі гриби. Аромат і смак супу неймовірний, я з'їла відразу дві порції. Дуже дякую за рецепт!!