Суп з білих грибів - 10 покрокових рецептів приготування

Ароматний суп з білих грибів може прикрасити будь-який сімейний обід або вечерю. Крім того, готується легко і просто. Інгредієнти можна вибрати на свій смак

Суп з білих грибів

Недарма білі гриби так люблять в Росії. Протягом десятиліть вони залишалися королями грибів. А потім їх змінили печериці, а про підберезники багато чомусь забули. Чим вони корисні? По-перше, його аромат і смак. По-друге, універсальність: з них можна приготувати будь-яку заготовку. А з цих же заготовок можна приготувати суп з білих грибів.

Тобто будуть використовувати: свіжі, сушені, мариновані, солоні, заморожені. Для особливого аромату деякі господині перетирають сухі гриби в порошок, а потім використовують як приправу. Так будь-який суп перетворюється в грибний - грибів як таких в ньому немає, але запах і смак присутній. Така маленька хитрість.

Залежно від того, які гриби використовуються, технологія приготування супу буде відрізнятися. Якщо гриби свіжі, їх можна обсмажити з цибулею і морквою. Додайте в киплячу воду, коли картопля або зерна майже зваряться. У сушеному вигляді варити овочі доведеться трохи довше. А перед цим теж замочити в холодній воді. Консерви можна додавати на будь-якому етапі приготування. Це залежить від особистих переваг, тим більше що рецепти супу з білих грибів вимагають різних підходів.

У супі білі гриби поєднуються практично з усіма овочами, сиром, яйцями, м'ясом, куркою, макаронами, крупами, вершками, білим вином. Їх можна нарізати кружечками, скибочками, уздовж і поперек. Ви можете перетворити його в крем-суп або суп-пюре. До речі, з уже згаданими печерицями по сусідству дуже добре почуваються білі – суп вийде удвічі смачнішим.