Суп-локшина з грибами

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати курячий суп з білими грибами, картоплею і домашньою локшиною? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Насамперед зберіть в лісі білі гриби. Якщо такої можливості немає, то можна використовувати магазинні заморожені.

2. КРОК 2

   

   Ретельно промийте гриби. Великі гриби наріжте невеликими шматочками

3. КРОК 3

   

   Поки готуються гриби, приготуйте тісто для локшини. Для цього в окремій ємності змішуємо два види борошна, додаємо дрібку солі і, поступово ложками додаючи воду, замішуємо досить туге тісто. Води може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті.

4. КРОК 4

   

   Готове тісто загортаємо в харчову плівку і залишаємо відпочивати. За цей час в борошні розвинеться клейковина, і тісто стане більш еластичним і податливим.

5. КРОК 5

   

   Приготувати зажарку. Моркву почистити, помити і натерти на тертці. Цибулю очистити, промити холодною водою і нарізати дрібними шматочками. Обсмажте овочі на розігрітій олії, постійно помішуючи, до м’якості.

6. КРОК 6

   

   Картоплю почистити, помити і нарізати невеликими кубиками.

7. КРОК 7

   

   Курячий бульйон доведіть до кипіння. Додайте до нього нарізану картоплю і відварені білі гриби. Після закипання зменшити вогонь до середнього і варити під закритою кришкою близько 10-15 хвилин до готовності картоплі.

8. КРОК 8

   

   Тим часом наріжте локшину. Розкачати тісто в тонку корж, розділити на кілька частин і нарізати широкими смужками.

9. КРОК 9

   

   Додати в суп локшину і засмажку. Посоліть за смаком. Додайте лавровий лист. Варіть суп приблизно 2-3 хвилини до готовності локшини.

10. КРОК 10

    

    Перед подачею посипте суп зеленню і перцем за бажанням. Дуже смачно зі сметаною.

Коментарі до рецепту

Майстін

12.12.2023

4.7

На обід приготувала суп-локшину з грибами. Білі гриби в наших краях не зустрічаються, тому я замінила їх печерицями, а етап попереднього відварювання грибів пропустила. Локшина виготовлялася з пшеничного борошна без додавання цільного зерна. Вийшло дуже смачно, ароматно і досить швидко. Моїм любителям грибів суп сподобався!

СИНЬООКИЙ

12.12.2023

4.9

Який смачний красивий хлопець! Хотілося б пригоститися, шкода, що монітор не передає аромати!