Soupe de nouilles aux champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe de poulet aux cèpes, pommes de terre et nouilles maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Tout d’abord, ramassez les cèpes en forêt. Si cela n'est pas possible, vous pouvez utiliser des surgelés du commerce.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les champignons. Coupez les gros champignons en petits morceaux; les petits peuvent être laissés entiers. Couvrir les champignons d'eau et placer sur feu vif. Après ébullition, retirez la mousse, réduisez le feu et laissez cuire environ 20-30 minutes. Après cela, égouttez l'eau de la casserole et rincez les champignons plusieurs fois sous l'eau courante.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que les champignons cuisent, préparez la pâte à nouilles. Pour ce faire, mélangez deux types de farine dans un récipient séparé, ajoutez une pincée de sel et, en ajoutant progressivement de l'eau à l'aide de cuillères, pétrissez une pâte assez serrée. Cela peut prendre un peu plus ou moins d'eau que ce qui est indiqué dans la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Enveloppez la pâte finie dans du film alimentaire et laissez reposer. Pendant ce temps, du gluten se développera dans la farine et la pâte deviendra plus élastique et souple.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez le rôti. Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les. Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau froide et coupez-le en petits morceaux. Faites frire les légumes dans l'huile végétale chauffée, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en petits cubes.

7. ÉTAPE 7

   

   Porter le bouillon de poulet à ébullition. Ajoutez-y des pommes de terre hachées et des cèpes bouillis. Après ébullition, réduisez le feu à moyen et faites cuire sous un couvercle fermé pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant ce temps, coupez les nouilles. Étalez la pâte en un mince gâteau plat, divisez-la en plusieurs parties et coupez-la en larges lanières.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter les nouilles et les frites à la soupe. Ajoutez du sel au goût. Ajouter la feuille de laurier. Faites cuire la soupe pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient prêtes.

10. ÉTAPE 10

    

    Avant de servir, saupoudrer la soupe d'herbes et de poivre selon vos envies. Très savoureux avec de la crème sure.

Commentaires sur la recette

Maystin

12.12.2023

4.7

Pour le déjeuner, j'ai préparé une soupe de nouilles aux champignons. Les cèpes ne se trouvent pas dans notre région, je les ai donc remplacés par des champignons et j'ai sauté l'étape de pré-ébullition des champignons. Les nouilles étaient fabriquées à partir de farine de blé sans ajout de grains entiers. Il s'est avéré très savoureux, aromatique et assez rapide. Mes amateurs de champignons ont adoré la soupe !

AUX YEUX BLEUS

12.12.2023

4.9

Quel délicieux beau mec ! J’adorerais me faire plaisir, c’est dommage que le moniteur ne transmette pas les arômes !