Sopa de fideos con champiñones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de pollo con champiñones porcini, patatas y fideos caseros? Prepara todos los ingredientes necesarios. En primer lugar, recolecta hongos porcini en el bosque. Si esto no es posible, puede utilizar los congelados comprados en la tienda.

2. PASO 2

   

   Lavar bien los champiñones. Cortar los champiñones grandes en trozos pequeños.

3. PASO 3

   

   Mientras se cocinan los champiñones, prepara la masa de fideos. Para ello, mezcle dos tipos de harina en un recipiente aparte, agregue una pizca de sal y, agregando poco a poco agua con cucharas, amase una masa bastante apretada. Puede que haga falta un poco más o menos de agua de la que indica la receta.

4. PASO 4

   

   Envolver la masa terminada en film transparente y dejar reposar. Durante este tiempo, se desarrollará gluten en la harina y la masa se volverá más elástica y maleable.

5. PASO 5

   

   Prepara el asado. Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas. Pelar la cebolla, enjuagar con agua fría y picar en trozos pequeños. Freír las verduras en aceite vegetal caliente, revolviendo constantemente, hasta que estén blandas.

6. PASO 6

   

   Pelar, lavar y cortar las patatas en cubos pequeños.

7. PASO 7

   

   Hierva el caldo de pollo. Agregue papas picadas y champiñones porcini hervidos. Después de hervir, reduzca el fuego a medio y cocine bajo la tapa cerrada durante unos 10-15 minutos hasta que las patatas estén listas.

8. PASO 8

   

   Mientras tanto, corta los fideos. Estirar la masa hasta formar una torta fina y plana, dividirla en varias partes y cortarla en tiras anchas.

9. PASO 9

   

   Agregue los fideos y fríalos a la sopa. Agrega sal al gusto. Agrega la hoja de laurel. Cocine la sopa durante unos 2-3 minutos hasta que los fideos estén listos.

10. PASO 10

    

    Antes de servir, espolvoree la sopa con hierbas y pimienta al gusto. Muy sabroso con crema agria.

Comentarios sobre la receta.

maystin

12.12.2023

4.7

Para el almuerzo hice sopa de fideos con champiñones. Los hongos porcini no se encuentran en nuestra área, así que los reemplacé con champiñones y me salté el paso de hervirlos previamente. Los fideos se elaboraban con harina de trigo sin añadir cereales integrales. Resultó muy sabroso, aromático y bastante rápido. ¡A mis amantes de los champiñones les encantó la sopa!

DE OJOS AZULES

12.12.2023

4.9

¡Qué chico guapo tan delicioso! Me encantaría darme un capricho, ¡lástima que el monitor no transmita los aromas!