버섯을 넣은 국수

단계별 준비

요리 시간: 45 분

1. 단계 1

   

   포르치니 버섯, 감자, 집에서 만든 국수로 닭고기 수프를 요리하는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 우선, 숲에서 포르치니 버섯을 수집하세요. 이것이 불가능할 경우에는 상점에서 구입한 냉동 제품을 사용할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   버섯을 철저히 씻으십시오. 큰 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 작은 것은 그대로 둘 수 있습니다. 버섯에 물을 채우고 센 불에 올려 놓습니다. 끓인 후 거품을 걷어내고 불을 줄여 20~30분 정도 끓인다. 그런 다음 팬에서 물을 빼내고 흐르는 물에 버섯을 여러 번 헹굽니다.

3. 단계 3

   

   버섯이 요리되는 동안 국수 반죽을 준비합니다. 이렇게하려면 두 종류의 밀가루를 별도의 용기에 섞고 소금 한 꼬집을 넣은 다음 점차적으로 숟가락으로 물을 넣고 상당히 단단한 반죽을 반죽하십시오. 레시피에 명시된 것보다 물이 조금 더 많거나 적을 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   완성된 반죽을 랩에 싸서 휴지시켜주세요. 이 시간 동안 밀가루에 글루텐이 형성되어 반죽이 더욱 탄력 있고 부드러워집니다.

5. 단계 5

   

   로스트를 준비합니다. 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 갈아주세요. 양파는 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 야채를 가열된 식물성 기름에 넣고 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   감자를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   닭고기 국물을 끓입니다. 잘게 썬 감자와 삶은 포르치니 버섯을 추가합니다. 끓인 후 불을 중간으로 줄이고 감자가 준비될 때까지 뚜껑을 닫고 약 10-15분 동안 요리합니다.

8. 단계 8

   

   그 동안 국수를 자릅니다. 반죽을 얇고 평평한 케이크로 굴려서 여러 부분으로 나누고 넓은 조각으로 자릅니다.

9. 단계 9

   

   국물에 면을 넣고 볶습니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 베이 리프를 추가하십시오. 국수가 준비될 때까지 약 2-3분 동안 수프를 요리합니다.

10. 단계 10

    

    서빙하기 전에 원하는 대로 허브와 후추를 수프에 뿌립니다. 사워 크림과 함께 매우 맛있습니다.

레시피에 대한 의견

메이스틴

12.12.2023

4.7

점심에는 버섯을 넣은 국수를 만들었습니다. 포르치니 버섯은 저희 지역에는 없어서 버섯으로 대체하고 버섯을 미리 삶는 단계를 생략했습니다. 국수는 곡물을 첨가하지 않고 밀가루로 만들었습니다. 그것은 매우 맛있고 향긋하며 아주 빠릅니다. 내 버섯 애호가들은 수프를 좋아했습니다!

파란 눈

12.12.2023

4.9

정말 맛있는 잘 생긴 남자! 나 자신을 치료하고 싶은데 모니터가 향기를 전달하지 못하는 것이 아쉽습니다!