ポルチーニ茸のクリームスープ クリーム添え

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   クリーム入りのクリーミーなポルチーニ茸のスープの作り方。これに必要な材料を準備します。ポルチーニ茸は、他のキノコと同様、道路から離れた森で収集する必要があります。比率はおおよそのものですので、お好みに合わせて変更してください。森林の残骸からキノコを取り除きます。ジャガイモは皮をむいて流水で洗い、汚れを落とします。クリームはどのような脂肪分であっても構いません。

2. ステップ 2

   

   キノコを細かく切り、冷水で数回洗います。その後沸騰したお湯で15分ほど茹でます。沸騰させて調理すると泡が出るので、それを取り除きます。

3. ステップ 3

   

   キノコをザルに入れて水を切り、再び冷水ですすいでください。キノコを掃除するときに見えなかったものは、調理中に消えます。これで、キノコをさらに食べる準備が整いました。

4. ステップ 4

   

   スープの場合は、水を沸騰させ、刻んだジャガイモを加えます。 10分間煮たままにしておきます。レシピの最後にあるソースパンに関する記事は、スープに最適なソースパンを選択するのに役立ちます。

5. ステップ 5

   

   このとき、にんじんと玉ねぎは皮をむいて粗みじん切りにします。すべてが粉砕されるため、粉砕の形式は重要ではありません。

6. ステップ 6

   

   熱したフライパンに少量の植物油を注ぎ、にんじんと玉ねぎを2〜3分間炒めます。野菜が少し柔らかくなります。理想的なフライパンの選び方と適切な植物油の選び方については、レシピの最後にあるリンクと別の記事でお読みください。

7. ステップ 7

   

   茹でたキノコを鍋に加えます。すべてを混ぜて、さらに5〜7分間炒めます。キノコから余分な水分が蒸発し、少し炒め始めます。

8. ステップ 8

   

   揚げたキノコをジャガイモと一緒に鍋に置きます。塩とコショウを加えて味を調えます。キノコの香りを邪魔するので、余分なスパイスを加える必要はありません。さらに10分間調理するためにすべてを残します。

9. ステップ 9

   

   現時点では、フライパンでパンまたはローフからクルトンを乾燥させることができます。

10. ステップ 10

    

    すべての材料はよく調理されていました。マグカップにスープを注ぎます。これはスープの濃さを調整するために必要です。すべてを浸漬ブレンダーで粉砕します。

11. ステップ 11

    

    クリームスープは均一な粘稠度になります。

12. ステップ 12

    

    そこに生クリームを加えて火の上でさらに数分加熱します。必要に応じて、注いだスープを必要な濃度になるまで加えます。クリームの使い方の複雑さについては、レシピの最後にあるリンクにある記事を読んでください。

13. ステップ 13

    

    出来上がったクリームスープをお皿に注ぎ、クルトンを添えてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

柄杓

04.11.2023

4.9

私はクリームスープが大好きで、いつも喜んで作り、さらに喜んで食べます。今回はポルチーニ茸のクリームスープを作りました。ちょうど前日に森でポルチーニ茸を採ってきました。スープの香りと味が素晴らしく、一度に二杯食べてしまいました。レシピありがとうございます！！