Steinpilzcremesuppe mit Sahne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eine cremige Steinpilzsuppe mit Sahne? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Steinpilze sollten, wie alle anderen auch, im Wald, fernab von Straßen, gesammelt werden. Die Proportionen sind ungefähre Angaben und können nach Ihren Wünschen geändert werden. Reinigen Sie die Pilze von Waldresten. Schälen Sie die Kartoffeln und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Sahne kann einen beliebigen Fettgehalt haben.

2. SCHRITT 2

   

   Die Pilze in Stücke schneiden und mehrmals in kaltem Wasser abspülen. Anschließend in kochendem Wasser ca. 15 Minuten kochen. Beim Kochen und Kochen entsteht Schaum, der abgeschöpft werden muss.

3. SCHRITT 3

   

   Die Pilze in einem Sieb abtropfen lassen und nochmals mit kaltem Wasser abspülen. Alles, was beim Reinigen der Pilze nicht gesehen wurde, verschwindet beim Kochen. Jetzt sind die Pilze zum weiteren Verzehr bereit.

4. SCHRITT 4

   

   Für die Suppe Wasser zum Kochen bringen und die gehackten Kartoffeln hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen. Der Artikel über Kochtöpfe, Link am Ende des Rezepts, hilft Ihnen bei der Auswahl des idealen Topfes für die Suppe.

5. SCHRITT 5

   

   Zu diesem Zeitpunkt die Karotten und Zwiebeln schälen und grob hacken. Die Form des Mahlens spielt keine Rolle, da dann alles zerkleinert wird.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und braten Sie die Karotten und Zwiebeln 2-3 Minuten lang an. Das Gemüse wird etwas weicher. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die ideale Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Gekochte Pilze in die Pfanne geben. Alles vermischen und weitere 5-7 Minuten braten. Überschüssige Feuchtigkeit verdunstet aus den Pilzen und sie beginnen ein wenig zu braten.

8. SCHRITT 8

   

   Die gebratenen Champignons zu den Kartoffeln in die Pfanne geben. Nach Geschmack Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Es ist nicht nötig, zusätzliche Gewürze hinzuzufügen, da diese das Aroma der Pilze unterbrechen. Alles noch 10 Minuten kochen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Zu diesem Zeitpunkt können Sie Croutons aus Brot oder Laib in einer Bratpfanne trocknen.

10. SCHRITT 10

    

    Alle Zutaten waren gut zubereitet. Gießen Sie etwas Brühe in einen Becher. Dies ist notwendig, damit Sie anschließend die Dicke der Suppe anpassen können. Alles mit einem Stabmixer zermahlen.

11. SCHRITT 11

    

    Die Cremesuppe erhält eine gleichmäßige Konsistenz.

12. SCHRITT 12

    

    Sahne dazugeben und noch ein paar Minuten auf dem Feuer erhitzen. Bei Bedarf die aufgegossene Brühe bis zur gewünschten Konsistenz hinzufügen. Lesen Sie im Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts alle Feinheiten der Verwendung von Sahne.

13. SCHRITT 13

    

    Die fertige Cremesuppe auf Teller verteilen, Croutons hinzufügen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Kelle

04.11.2023

4.9

Ich liebe Cremesuppen und koche sie immer gerne und esse sie mit noch größerer Freude. Diesmal habe ich eine Cremesuppe aus Steinpilzen mit Sahne zubereitet. Erst am Tag zuvor habe ich im Wald Steinpilze gesammelt. Das Aroma und der Geschmack der Suppe sind unglaublich, ich habe zwei Portionen auf einmal gegessen. Vielen Dank für das Rezept!!