Crema de champiñones porcini con nata

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer sopa cremosa de champiñones porcini con nata? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Los hongos porcini, como todos los demás, deben recolectarse en el bosque, lejos de las carreteras. Las proporciones son aproximadas y puedes cambiarlas a tu gusto. Limpiar las setas de los restos del bosque. Pela las patatas y enjuágalas con agua corriente para eliminar la suciedad. La crema puede tener cualquier contenido de grasa.

2. PASO 2

   

   Cortar los champiñones en trozos y enjuagar varias veces con agua fría. Luego cocine en agua hirviendo durante unos 15 minutos. Al hervir y cocinar aparecerá espuma, que hay que quitar.

3. PASO 3

   

   Escurrir los champiñones en un colador y enjuagar nuevamente con agua fría. Todo lo que no se vio al limpiar las setas desaparecerá durante la cocción. Ahora los champiñones están listos para su posterior consumo.

4. PASO 4

   

   Para la sopa, hierva agua y agregue las patatas picadas. Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. El artículo sobre cacerolas, enlace al final de la receta, te ayudará a elegir la cacerola ideal para la sopa.

5. PASO 5

   

   En este momento, pela y pica las zanahorias y las cebollas en trozos grandes. No importa la forma de trituración, ya que luego quedará todo triturado.

6. PASO 6

   

   Echar un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y sofreír las zanahorias y las cebollas durante 2-3 minutos. Las verduras quedarán un poco más blandas. Lea sobre cómo elegir la sartén ideal y cómo elegir el aceite vegetal adecuado en artículos separados, enlaces al final de la receta.

7. PASO 7

   

   Agrega los champiñones hervidos a la sartén. Mezclar y freír todo junto durante otros 5-7 minutos. El exceso de humedad se evaporará de los champiñones y empezarán a freírse un poco.

8. PASO 8

   

   Coloca los champiñones fritos en la sartén con las patatas. Agrega sal y pimienta molida al gusto. No es necesario añadir especias adicionales, ya que interrumpirán el aroma de los champiñones. Deja que todo se cocine por otros 10 minutos.

9. PASO 9

   

   En este momento, puedes secar los picatostes de pan o hogaza en una sartén.

10. PASO 10

    

    Todos los ingredientes estaban bien cocidos. Vierte un poco de caldo en una taza. Esto es necesario para que luego puedas ajustar el espesor de la sopa. Muele todo con una batidora de mano.

11. PASO 11

    

    La crema tendrá una consistencia uniforme.

12. PASO 12

    

    Agrega nata y calienta un par de minutos más al fuego. Si es necesario, agregue el caldo vertido hasta obtener la consistencia requerida. Lea sobre todas las complejidades del uso de crema en el artículo en el enlace al final de la receta.

13. PASO 13

    

    Vierta la sopa de crema terminada en platos, agregue los picatostes y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Cucharón

04.11.2023

4.9

Me encantan las sopas de crema y siempre las cocino con mucho gusto y las como con mayor placer. En esta ocasión preparé sopa cremosa de champiñones porcini con nata. Justo el día anterior recogí setas porcini en el bosque. El aroma y sabor de la sopa es increíble, comí dos porciones a la vez. ¡¡Muchas gracias por la receta!!