Crema di funghi porcini con panna

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la zuppa cremosa di funghi porcini con panna? Prepara gli ingredienti necessari per questo. I funghi porcini, come tutti gli altri, vanno raccolti nel bosco, lontano dalle strade. Le proporzioni sono approssimative e possono essere modificate a proprio piacimento. Pulite i funghi dai detriti del bosco. Sbucciare le patate e sciacquarle sotto acqua corrente per eliminare eventuali tracce di sporco. La crema può avere qualsiasi contenuto di grassi.

2. PASSO 2

   

   Tagliare i funghi a pezzi e sciacquarli più volte in acqua fredda. Cuocere poi in acqua bollente per circa 15 minuti. Durante la bollitura e la cottura apparirà della schiuma che dovrà essere scremata.

3. PASSO 3

   

   Scolare i funghi in uno scolapasta e sciacquarli nuovamente con acqua fredda. Tutto ciò che non si è visto durante la pulizia dei funghi scomparirà durante la cottura. Ora i funghi sono pronti per un ulteriore consumo.

4. PASSO 4

   

   Per la zuppa, portare ad ebollizione l'acqua e aggiungere le patate tagliate a pezzetti. Lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti. L'articolo sulle pentole, link alla fine della ricetta, vi aiuterà a scegliere la pentola ideale per la zuppa.

5. PASSO 5

   

   A questo punto sbucciate e tritate grossolanamente le carote e le cipolle. La forma della macinatura non ha importanza, poiché poi tutto verrà frantumato.

6. PASSO 6

   

   Versare un po 'di olio vegetale in una padella calda e friggere le carote e le cipolle per 2-3 minuti. Le verdure diventeranno un po' più morbide. Leggi come scegliere la padella ideale e come scegliere l'olio vegetale giusto in articoli separati, link alla fine della ricetta.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi i funghi bolliti nella padella. Mescolare e friggere tutto insieme per altri 5-7 minuti. L'umidità in eccesso evaporerà dai funghi e inizieranno a friggere un po'.

8. PASSO 8

   

   Mettete i funghi fritti nella padella con le patate. Aggiungere sale e pepe macinato a piacere. Non è necessario aggiungere altre spezie perché interromperebbero l'aroma dei funghi. Lasciare cuocere il tutto per altri 10 minuti.

9. PASSO 9

   

   In questo momento puoi asciugare i crostini di pane o di pagnotta in una padella.

10. PASSO 10

    

    Tutti gli ingredienti erano ben cotti. Versare un po' di brodo in una tazza. Questo è necessario per poter regolare lo spessore della zuppa. Tritare il tutto con un frullatore ad immersione.

11. PASSO 11

    

    La zuppa cremosa avrà una consistenza uniforme.

12. PASSO 12

    

    Aggiungi la panna e scalda per un altro paio di minuti sul fuoco. Se necessario, aggiungere il brodo versato alla consistenza richiesta. Leggi tutte le complessità dell'uso della crema nell'articolo al link alla fine della ricetta.

13. PASSO 13

    

    Versare la zuppa cremosa finita nei piatti, aggiungere i crostini e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Mestolo

04.11.2023

4.9

Adoro le zuppe cremose e le cucino sempre con piacere e le mangio con ancora più piacere. Questa volta ho preparato una vellutata di funghi porcini con panna. Proprio il giorno prima avevo raccolto i funghi porcini nel bosco. L'aroma e il gusto della zuppa sono incredibili, ne ho mangiate due porzioni contemporaneamente. Grazie mille per la ricetta!!