Пиріжки з сиром в духовці з яблуками

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пиріжки з сиром в духовці з яблуками? Готуйте їжу. Спочатку для тесту. Масло і сир вибирайте натуральні, без добавок у вигляді рослинних жирів. Підійде будь-яка жирність сиру, я використовувала 5%. Я не рекомендую використовувати зернистий сир, з ним тісто не вийде. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника

2. КРОК 2

   

   Як приготувати тісто для пиріжків з сиром? Візьміть миску, викладіть в неї м’яке масло, додайте цукор. За допомогою виделки розімніть інгредієнти до повного з’єднання. Тут навіть не потрібен міксер, все ідеально перемішається і без нього.

3. КРОК 3

   

   До масляної суміші додайте яйце і сир і знову все добре розімніть виделкою.

4. КРОК 4

   

   У вас вийде ось така однорідна рідка маса.

5. КРОК 5

   

   В окремій мисці змішайте борошно з розпушувачем і сіллю.

6. КРОК 6

   

   Отриману суміш просіваємо в миску з основою з сирного тіста. Не ігноруйте просіювання, це не тільки видалить можливий сміття, але і наситить борошно киснем, що зробить випічку м'якше і повітряніше. Вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені.

7. КРОК 7

   

   Замісити тісто. Перемішайте спочатку ложкою, а потім руками. Завдяки вмісту олії тісто швидко перестане прилипати до рук, стане однорідним і збереться в кулю. Як тільки це станеться, відкладіть тісто, накрийте миску харчовою плівкою та приступайте до начинки.

8. КРОК 8

   

   Підготуйте інгредієнти для начинки. Я раджу брати великі яблука або, якщо вони маленькі, збільшити їх кількість. Підійде будь-який крохмаль, я використовувала кукурудзяний. За бажанням додайте корицю

9. КРОК 9

   

   Як приготувати яблучну начинку? Яблука помити, розрізати на четвертинки, видалити серцевину і зрізати шкірку. Потім наріжте їх невеликими кубиками.

10. КРОК 10

    

    Візьміть сковорідку, викладіть в неї яблука, додайте цукор, крохмаль і корицю.

11. КРОК 11

    

    Поставте каструлю на плиту на повільний вогонь. Тушкуйте яблука, помішуючи їх лопаткою, близько 5 хвилин. У мене вийшов сухий сорт

12. КРОК 12

    

    Залишається тільки приготувати пиріжки. Зробити це можна двома способами. Розкачайте тісто в тонкий пласт і виріжте з нього кружечки підходящої форми. В цьому випадку пиріжки вийдуть такими ж з тонким тістом, але залишиться багато обрізків, які доведеться розгортати заново. Я вибрала інший варіант - тісто розділила на однакові частини і розкачала. До речі, борошно вже не знадобиться - тісто практично не прилипає. У мене вийшло 16 штук.

13. КРОК 13

    

    На круглу заготовку викласти трохи начинки і будь-яким способом запечатати пиріг. Я робила класичну форму, ви можете формувати пиріжки по-своєму.

14. КРОК 14

    

    Шов краще підкрутити додатково, щоб він не розійшовся під час випічки.

15. КРОК 15

    

    Викласти пиріжки на деко, застелене папером для випікання.

16. КРОК 16

    

    У невеликій мисці збийте яйце виделкою. Промажте пиріжки кондитерською пензликом, щоб вони придбали рум’яну скоринку.

17. КРОК 17

    

    Випікати пиріжки в духовці при 180°C 20-25 хвилин, вони повинні підрум’янитися. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

18. КРОК 18

    

    Готові пиріжки зніміть з дека. Подавайте їх у будь-якому вигляді - вони смачні як теплими, так і охолодженими. З молоком, чаєм або просто так. Смачного!

Коментарі до рецепту

Лотос

10.10.2023

4.9

Рецепт сирних пиріжків в духовці з яблуками ніби створений для тих, кому хочеться і штрудель, і пиріжки одночасно)). А так як я ніколи раніше не пробувала готувати сирні пиріжки, то без роздумів взялася за приготування. Я використовувала 5% сир, кількість інгредієнтів відповідала рецептурі. Тісто чудове в роботі, легко замішується і дуже приємне до рук. Що я люблю в тісті)) Яблука для начинки були соковитими, але при приготуванні начинки на сковороді було ще сухо. Але це не дивно, крохмаль увібрав у себе всю соковитість. І напевно через це в начинці з'явилася якась зернистість (але смак це не зіпсувало). І я не втримався, щоб додати до яблук трохи волоських горіхів. Як і автор, я розділила тісто і начинку на 16 рівних частин. І сформували пиріжки. Ідеально злипається! Тісто дуже легко працювати. А кількість начинки ідеальна для кожного пирога. Я пекла близько півгодини. І рецепт мені дуже сподобався! Смачне сирне тісто, смачна начинка! захоплення! І така красива. Дякую за рецепт!

СветаДі

10.10.2023

4.6

Ваші рецепти гарні, спробуйте і мої

Іріша

10.10.2023

4.7

Погодьтеся, яблучно-коричний смак просто шикарний!! Обожнюю цю начинку, впевнена, що пироги вийшли просто відмінні

Шура

10.10.2023

4.5

Прочитала ваш рецепт і згадала сирні язички, дуже схожі на ваші пиріжки, тільки без начинки, а тісто просто непристойно дуже смачне і такі пиріжки, та ще з начинкою з яблуками і корицею довго не стоять на блюді, треба готуйте всю порцію, а то від добавки ніхто не сховається)))

Анна

10.10.2023

4.7

Кориця, сир і яблука - моя слабкість, відразу помітила цей рецепт!!!

Магнаго

10.10.2023

4.7

Забавно! А наша бабуся чомусь смажила пиріжки з сиром в олії... Я навіть не знала, що бувають просто печені (та й на думку не спало шукати рецепт). Як кажуть, живи і учись.